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Boonjour,

je me demandais comment vous faisiez la gestion de la temperature de service lorsque vous carafiez un vin. Disons que l'on commence avec un vin à une température adéquate, on le met en carafe mais ensuite? utilisation du réfrigérateur, d'un seau à glace, ....?

Merci d'avance!
Fred

Je mets parfois le vin trop froid en carafe donc après 1 heure ou 2 il est à bonne température.
Sinon il m'arrive de mettre la carafe (avec le vin dans la carafe) dans un gros plat ou je mets de l'eau et un peu de glace dans ce plat donc la carafe est refroidit par l'eau et le vin reste frais.

Pas toujours facile à gérer.
Il est plus facile de servir le vin à une température plus froide et de réchauffer le verre entre nos mains.

Il y a aussi le bon vieux truc de la serviette trempée placée au congélateur pour refroidir rapidement une bouteille et pourquoi pas pour garder fraîche une carafe

Il y a aussi l'option de laisser la carafe dans la cave/le cellier si il ne s'agit d'une pièce à part ou grande "armoire" réfrigérée.

Il y a aussi l'option de boire le vin avant qu'il ne se réchauffe trop. Dans ce cas là, il y a l'option de le partager à plusieurs afin de l'avoir bu avant qu'il ne soit réchauffé.

J'ai des celliers, je ne peux pas remettre la bouteille dedans une fois ouverte. L'été, je passe le vin en carafe plus tôt, le remet dans la bouteille et met la bouteille au frigo. Je préfère avoir un vin trop froid que trop chaud.