Le vieillissement en mer assouplit les vins

[3633]

https://www.vitisphere.com/actualite-97 ... -vins.html

[Yves Malone]

Bonjour,

J'en avais entendu parlé, mais maintenant, j'ai plus de détails grâce à votre partage. Merci pour ces infos.

Cordialement,
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Mon site de vin

[BenAfnam]

Est-ce tout à fait nouveau ?

Lustau East India Solera
"Le nom rappelle un mode de vieillissement de certains xérès au XVIIe siècle, quand des barriques faisaient l'aller-retour jusqu» « aux Indes » dans des bateaux britanniques. Une pure merveille dans le style." re : SAQ

Peut rappeler un vieux tawny à une fraction du prix

[Rodenbach]

Château le Puy Retour des Îles Francs Côtes de Bordeaux 2016,

https://www.saq.com/fr/14719462

Extrait du site web : Pour cela, nous sélectionnons au domaine quatre barriques de nos vins dans lesquelles nous décelons un potentiel particulier qui n’attend que d’être sublimé. Elles sont alors embarquées dans les cales d’une goélette, pour une traversée de l’Atlantique accomplie à la seule force des vents.

https://www.chateau-le-puy.com/nos-vins ... -des-iles/

[duke88]

Château le Puy Retour des Îles Francs Côtes de Bordeaux 2016,

https://www.saq.com/fr/14719462

Extrait du site web : Pour cela, nous sélectionnons au domaine quatre barriques de nos vins dans lesquelles nous décelons un potentiel particulier qui n’attend que d’être sublimé. Elles sont alors embarquées dans les cales d’une goélette, pour une traversée de l’Atlantique accomplie à la seule force des vents.

https://www.chateau-le-puy.com/nos-vins ... -des-iles/

Je ne crois pas que le fait d'être transporté par Goelette aux grés des vagues aie le même effet sur le vieillissement que d'immerger les bouteilles!