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Le vieillissement en mer assouplit les vins
Posté : mar. 12 juil. 2022 19:30
par 3633
Re: Le vieillissement en mer assouplit les vins
Posté : mar. 19 juil. 2022 10:24
par Yves Malone
Bonjour,
J'en avais entendu parlé, mais maintenant, j'ai plus de détails grâce à votre partage. Merci pour ces infos.
Cordialement,
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Mon site de vin
Re: Le vieillissement en mer assouplit les vins
Posté : mar. 19 juil. 2022 15:01
par BenAfnam
Est-ce tout à fait nouveau ?
Lustau East India Solera
"Le nom rappelle un mode de vieillissement de certains xérès au XVIIe siècle, quand des barriques faisaient l'aller-retour jusqu» « aux Indes » dans des bateaux britanniques. Une pure merveille dans le style." re : SAQ
Peut rappeler un vieux tawny à une fraction du prix
Re: Le vieillissement en mer assouplit les vins
Posté : mer. 20 juil. 2022 19:23
par Rodenbach
Château le Puy Retour des Îles Francs Côtes de Bordeaux 2016,
https://www.saq.com/fr/14719462
Extrait du site web : Pour cela, nous sélectionnons au domaine quatre barriques de nos vins dans lesquelles nous décelons un potentiel particulier qui n’attend que d’être sublimé. Elles sont alors embarquées dans les cales d’une goélette, pour une traversée de l’Atlantique accomplie à la seule force des vents.
https://www.chateau-le-puy.com/nos-vins ... -des-iles/
Re: Le vieillissement en mer assouplit les vins
Posté : jeu. 21 juil. 2022 12:59
par duke88
Rodenbach a écrit : ↑mer. 20 juil. 2022 19:23
Château le Puy Retour des Îles Francs Côtes de Bordeaux 2016,
https://www.saq.com/fr/14719462
Extrait du site web : Pour cela, nous sélectionnons au domaine quatre barriques de nos vins dans lesquelles nous décelons un potentiel particulier qui n’attend que d’être sublimé. Elles sont alors embarquées dans les cales d’une goélette, pour une traversée de l’Atlantique accomplie à la seule force des vents.
https://www.chateau-le-puy.com/nos-vins ... -des-iles/
Je ne crois pas que le fait d'être transporté par Goelette aux grés des vagues aie le même effet sur le vieillissement que d'immerger les bouteilles!