Chapitre de Villeray - Bojo 1 jour, Bojo toujours !

[Raisin breton]

Demain soir se tiendra la dégustation de Beaujolais du Chapitre de Villeray, chez le Gaulois. Si un-e FDV est intéressé-e et disponible, qu'il ou elle se manifeste ici ! Chacun apporte une bouteille et une contribution culinaire de qualité.



Édition : place comblée.

[ilovetofly]

Merci au Chapitre pour l'invitation ! Une très très belle soirée !

[Le Gaulois]

Merci à tous pour l'excellente soirée! Nous avion un absent de taille mais c'était pour une très bonne raison, hein Raisin breton!

Premièrement, voici les photos des vins:









Et 2 offrandes de la cave, hors thème...



À vos CR maintenant

Le Gaulois

[Jonathanmustang]

voici mes impressions sur les vins de cette belle soirée:

Domaine de la taille au loup triple zéro
bulle discrète, presque perlant, pomme verte, minéral, sec, style très chenin
agréable, parfais pour se faire la bouche, 88 points

2009 Cava Gramona gran reseserva
bulle interessante, pomme, brioche, épices, agrumes, super pour le prix, 89 points

2013 Jean Paul Brun Beajolais Blanc
nez léger, minéral, salin, fruit blanc
pas mauvais mais pas du tout mon genre, trop simple et sans personnalité, 86 points

2010 Chateau de thivin, brouilly, cuvée Zaccharie
Nez discret de framboise, un peu confituré, floral, poivré
fruit croquant en bouche, poivre, belle balance
finale longue, épicé, très bien 90 points

2011 villa ponciago, fleurie, les haut du py
Nez attroce, bretté a fond, caca de cheval, écurie, très fermier, le tout disparait après quelques heures pour un nez fruité et jeune
bouche intense, épicée, poivrée, un peu de brett mais rien à voir avez le nez
vin intéressant après 1-2h à carafer absolument! 90 points

2003 Chateau de veaurenard Quintessence
nez réduit et évolué, cassonade, cuir, épices
bouche aussi évoluée, peu de tannins, le fruit est derrière, montre des signe de son age
à boire sans tarder 88 point

2012 chirouble cuvée des marrans
Nez bojo classique, framboise, poivre, belle puissance
la bouche est jeune, intense, concentrée, tanique
intéressant mais difficile pour le moment, dois dormir quelques années pour s'assoupir
90 points

2011 jadot, Chateau des Jacques, moulin à vent, clos des rochegrès
nez de framboise, fraises sauvage, épices, belle puissance
la bouche et jeune, boisée, beaucoup de matière, un peu de tannins
trop jeune mais voué à un bel avenir, j'achete! 91 points

2012 Jean paul brun, moulin à vent
Nez sucré et vanillé, fruit rouge et noirs
pas mon genre 88 points

2011 pierre marie chermette brouilly pierreux
mentholé, fruit rouge, minéral... le vin ne me parles pas
simpliste 88 point

2011 château du moulin à vent, croix des verillats
nez torréfié, café, beaucoup de barique et d'élevage, style syrah, épices, fruit noirs
bouche concentrée et jeune, j'aime bien, à coucher un peu, 91 points

Hors thème, aucune note de prise:

1996 Château poujeau
un classique, délicieux

1982 château les ormes de pez
délicieux, ne fait pas son age

[Raisin breton]

Beau CR Jo !

Domaine de la taille au loup triple zéro
bulle discrète, presque perlant, pomme verte, minéral, sec, style très chenin
agréable, parfais pour se faire la bouche, 88 points

Les bouteilles achetées ici m'ont toujours paru moins bonnes que celles achetées au domaine et rapportée en avion. Je soupçonne ce vin de ne pas aimer le bateau...

2003 Chateau de veaurenard Quintessence
nez réduit et évolué, cassonade, cuir, épices
bouche aussi évoluée, peu de tannins, le fruit est derrière, montre des signe de son age
à boire sans tarder 88 point

Je l'ai goûté une fois en station de dégustation et il ne m'avait vraiment pas accroché. En plus, avec un nom pareil, il vaut mieux livrer la marchandise derrière !

1982 château les ormes de pez
délicieux, ne fait pas son age

Ah, les St-Estèphe 82 et 89...

On se reprend bientôt !

[El Cid]

Pour moi, Beaujolais = vin de soif. Je me vois quelque part sur une terrasse à prendre des lampés et recommander une autre bouteille svp garçon ! Et bien pas tant que ça. Je devrai arrêter de confondre Beaujolais avec Beaujolais nouveau.

Merci Fred pour l'accueil. Jamais facile de partir de chez toi

Vague 1

2010 Chateau de thivin, brouilly, cuvée Zaccharie
Nez de fruits rouges, surtout cerise, légèrement compoté, un soupçon de sauce tomate. En bouche c’est rond avec un peu trop d’alcool au rétro. Un petit côté poivré et terreux aussi qui le rrend un peu plus sérieux.

2011 villa ponciago, fleurie, les haut du py
Nez discret, un peu sur l’écurie. En bouche c’est plutôt serré et terreux. Plus tannique et austère que le Brouilly.

2003 Chateau de veaurenard Quintessence
Nez le plus évolué de la vague. Profond, vernis, avec des relants de framboises et un petit fumé pas inintéressant. Ça fait cab par bouts mais d’autres bizarreries rerssortent comme la crème de palourdes ??? Un côté salin/marin selon moi. En bouche c’est rond et quelque peu assèchant vers la fin. Une pointe d’alcool aussi mais moins que le Brouilly. Le vin le plus distinctif de la vague.

2012 chirouble cuvée des marrans
Framboise, chêne, j’aime bien ce nez profond et élégant. Les tanins sont présents et assez souples mais en bout de ligne la bouche me paraît inférieur au nez. Alcooleuse et simple.


Vague 2

2011 jadot, Chateau des Jacques, moulin à vent, clos des rochegrès
Nez un peu bretté au départ, sur les fruits rouges. La bouche montre de beaux tanins et une belle attaque mais légèrement aqueuse en milieu et un peu amer. Un de mes préférés de la soirée.

2012 Jean paul brun, moulin à vent
Nez sur la cassonade, me rappel le pinot noir. Un côté terreux en bouche avec une superbe attaque fraiche et expressive. Manque de longueur mais tout de même un bel équilibre. Mon vin préféré de la soirée.

2011 pierre marie chermette brouilly pierreux
nez sucré, qui fait gomme balloune… La bouche rattrappe un nez trop aguicheur à mon goût. C’Est plus tannique et amer que ce que le nez laissait présager. Longueur moyenne.

2011 château du moulin à vent, croix des verillats
Un côté agrume que je n’ai pas retrouvé dans les autres vins. Plutôt amer, acide et terreux. Les notes ce font bien rares rendus ici 


1996 Château Poujeaux
Incroyable comment Poujeaux tient la route. On jurerait que c’est un vin de 4 ou 5 ans maximum. Il faudra attendre une bonne heure avant que l’oxygène ne le fasse évoluer. Mais ça vaut l’attente. Ce 1996 a encore du temps devant lui et si vous voulez l’ouvrir maintenant il n’y a aucun problème mais carafez sans compter !

1982 château les ormes de pez
Je n’ai bu que peu de 1982 mais encore une fois je suis charmé par une finesse merveilleuse. Tout y est, c’est complèxe, mais discret. Finesse, c’est vraiment le qualificatif qui résume le mieux mon expérience. Ah, si seulement j’en avais en cave…