Diner à l'État-Major le 1er juillet
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phil the agony
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Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
Une vendange tardive ??
Je bois pour oublier que je suis un ivrogne. (Alphonse ALLAIS)
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Mat_clout
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Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
Ha mais c'est qu'il a pratiquement terminé s'il est rendu à coller ses étiquettes!jarjarbinx99 a écrit :
Il m'a dit qu'il était rendu au collage je crois ....
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phil the agony
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Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
Pauvre Jonathan...
Il est fait fort....
Il va arriver avec une bonne bouteille...
J'ai aucun doute là-dessus
Il est fait fort....
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phil the agony
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Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
Aucun désistement pour la dégustation.
Bien heureux!!
Ne pas oublier quelques verres et de bien cacher votre bouteille .
À demain ..
Journée de pluie en plus alors tant mieux !
Bien heureux!!
Ne pas oublier quelques verres et de bien cacher votre bouteille .
À demain ..
Journée de pluie en plus alors tant mieux !
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Dégel
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Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
Pas eu le temps d'Aller vous voir durant le lunch!
Bonne dégustation!
Phil, tu nous fait un CR rapidement?
Bonne dégustation!
Phil, tu nous fait un CR rapidement?
On ne boit pas un prix, on boit un vin!
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phil the agony
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Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
Dégel a écrit :Pas eu le temps d'Aller vous voir durant le lunch!
Bonne dégustation!
Phil, tu nous fait un CR rapidement?
D'ici 24h comme à l'habitude !!
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ilovetofly
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phil the agony
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Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
El Cid a écrit :Quel millésime le Carmes HB ?
2001
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phil the agony
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Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
Merci à tous pour les offrandes de ce très sympatique diner.
Aucun mauvais vin et tout le monde semblait bien heureux.
Tous sur nos cell pour regarder les transactions/signatures aussi !!
Heureux d'avoir rencontrer Fontaine.
Ce n'est que partie remise pour un autre dégustation.
CR à suivre d'ici quelques jours...
Aucun mauvais vin et tout le monde semblait bien heureux.
Tous sur nos cell pour regarder les transactions/signatures aussi !!
Heureux d'avoir rencontrer Fontaine.
Ce n'est que partie remise pour un autre dégustation.
CR à suivre d'ici quelques jours...
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phil the agony
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Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
Voici ! Encore une fois merci à l'État-Major ou le service est #1 et la nourriture excellent et cela à un prix incroyable pour un diner !
En vague d'une bouteille pendant environ 5-10 minutes à l'aveugle avec un petit tour de table et on dévoile.
En apéro :
2011 Henri Bourgeois Sancerre La Bourgeoise
Un nez intense de buis et une touche pétrôlée.Il y a du gazon fraîchement coupé aussi.En bouche : Jus de citron,jus et zeste de pamplemousse.Une belle fraicheur mais le nez est pas terrible.Une longueur moyenne .
89 pts
2005 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru Vaillons
Une robe jaunatre qui annonce quelques années à ce vin qui a pif de caramel brûlé,pacane grillée et de noisette.
Une oxydation légère qui donne une belle fraicheur malgré tout.Bu p-ê un peu trop froid mais après une heure cela demeure bien rond.
La bouche est pleine et la finale est longue.Excellent vin.
92++ (beau maintenant)
2009 Nicolas Rossignol Pommard 1er Cru Les Argillieres Du petit lait pour adulte.
Griotte,Bleuets et cerise de terre pour son petit nez velouté.
Un parfum féminin ou je me plongerais sans crainte !
Légèrement faisandé, poivre long.Gouleyant à souhait
Une très belle longueur aussi qui me dit que la Bourgogne, bon en TA !
93 pts
2011 Domaine Michel Gros Morey St. Denis En la Rue de Vergy
Un vin qui a été carafé pendant plus de 2 heures.
Fraise,cerise rouge,griottes et petits fruits sûrettes.
Un vin un tantinet trop jeune pour être apprécié à sa juste valeur.
Gouleyant après un bon 2 heures dans mon verre.
À revoir dans 5-7 ans.
90 pts +
2001 Château Les Carmes Haut-Brion
Un nez qui me dit pas grand chose.Discret le petit maudit.
Il reste encore beaucoup de fruits compotés.
Il est sur son plateau encore pour quelques années.
Un peu déviant (au nez) mais à peine perceptible.
Tranquillement le côté tertiaire et bolets commence à s'afficher...
1h plus tard les fruits étaient encore plus veloutés.
91 pts
2009 Casa Lapostolle Clos Apalta
J'avais misé ma grand-mère sur ce vin que c'était un SuperTuscan...
Me suis fait solidement berné !
Poivron vert,fruits noirs,cassis,bleuets, un boisé bien intégré et une touche de vanille.Café noir.
Une belle surprise !!
91 pts + (encore bien jeune) J'aimerais bien en déguster un de 15-20 ans
2006 J. Vidal-Fleury Côte-Rôtie Brune et Blonde
J'étais pas mal certain pour le Rhône Nord mais je croyais encore plus jeune que ça.
Bleuets,bacon,fruits noirs,un peu de chips à l'aneth ??,friture de patate (le nez trop près de l'onglet de boeuf et des mes patates..sorry
)
Pas énormément de note sur celui-ci mais j'ai beaucoup apprécié.
91 pts.
2005 Domaine de Beaurenard (Paul Coulon et Fils) Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
Il y a du fruits noirs là-dedans et de la prune.
Du tabac blond termine la bouche.Gouleyant à souhait ne sont pas souvent associé à C9P mais celui-ci était parfait.
Il sera sur son plateau un petit bout sans problème.
91+
2005 Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Deus-Ex Machina
Première expérience avec ce vin presque mythique et rare comme de la chiasse de pape.
Caramel noir,un petite touche sucré,fruits noirs et une bonne aciditée.
Il aurait eu besoin d'un solide coup de carafe mais il était vraiment bon maintenant.
L'alcool n'étant pas perceptible même à 14.9% !!
Si bu maintenant , à carafer quelques heures et sinon il sera encore bon au moins 10 ans !!
92+
Merci encore à tous !
En vague d'une bouteille pendant environ 5-10 minutes à l'aveugle avec un petit tour de table et on dévoile.
En apéro :
2011 Henri Bourgeois Sancerre La Bourgeoise
Un nez intense de buis et une touche pétrôlée.Il y a du gazon fraîchement coupé aussi.En bouche : Jus de citron,jus et zeste de pamplemousse.Une belle fraicheur mais le nez est pas terrible.Une longueur moyenne .
89 pts
2005 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru Vaillons
Une robe jaunatre qui annonce quelques années à ce vin qui a pif de caramel brûlé,pacane grillée et de noisette.
Une oxydation légère qui donne une belle fraicheur malgré tout.Bu p-ê un peu trop froid mais après une heure cela demeure bien rond.
La bouche est pleine et la finale est longue.Excellent vin.
92++ (beau maintenant)
2009 Nicolas Rossignol Pommard 1er Cru Les Argillieres Du petit lait pour adulte.
Griotte,Bleuets et cerise de terre pour son petit nez velouté.
Un parfum féminin ou je me plongerais sans crainte !
Légèrement faisandé, poivre long.Gouleyant à souhait
Une très belle longueur aussi qui me dit que la Bourgogne, bon en TA !
93 pts
2011 Domaine Michel Gros Morey St. Denis En la Rue de Vergy
Un vin qui a été carafé pendant plus de 2 heures.
Fraise,cerise rouge,griottes et petits fruits sûrettes.
Un vin un tantinet trop jeune pour être apprécié à sa juste valeur.
Gouleyant après un bon 2 heures dans mon verre.
À revoir dans 5-7 ans.
90 pts +
2001 Château Les Carmes Haut-Brion
Un nez qui me dit pas grand chose.Discret le petit maudit.
Il reste encore beaucoup de fruits compotés.
Il est sur son plateau encore pour quelques années.
Un peu déviant (au nez) mais à peine perceptible.
Tranquillement le côté tertiaire et bolets commence à s'afficher...
1h plus tard les fruits étaient encore plus veloutés.
91 pts
2009 Casa Lapostolle Clos Apalta
J'avais misé ma grand-mère sur ce vin que c'était un SuperTuscan...
Me suis fait solidement berné !
Poivron vert,fruits noirs,cassis,bleuets, un boisé bien intégré et une touche de vanille.Café noir.
Une belle surprise !!
91 pts + (encore bien jeune) J'aimerais bien en déguster un de 15-20 ans
2006 J. Vidal-Fleury Côte-Rôtie Brune et Blonde
J'étais pas mal certain pour le Rhône Nord mais je croyais encore plus jeune que ça.
Bleuets,bacon,fruits noirs,un peu de chips à l'aneth ??,friture de patate (le nez trop près de l'onglet de boeuf et des mes patates..sorry
)Pas énormément de note sur celui-ci mais j'ai beaucoup apprécié.
91 pts.
2005 Domaine de Beaurenard (Paul Coulon et Fils) Châteauneuf-du-Pape Boisrenard
Il y a du fruits noirs là-dedans et de la prune.
Du tabac blond termine la bouche.Gouleyant à souhait ne sont pas souvent associé à C9P mais celui-ci était parfait.
Il sera sur son plateau un petit bout sans problème.
91+
2005 Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape Deus-Ex Machina
Première expérience avec ce vin presque mythique et rare comme de la chiasse de pape.
Caramel noir,un petite touche sucré,fruits noirs et une bonne aciditée.
Il aurait eu besoin d'un solide coup de carafe mais il était vraiment bon maintenant.
L'alcool n'étant pas perceptible même à 14.9% !!
Si bu maintenant , à carafer quelques heures et sinon il sera encore bon au moins 10 ans !!
92+
Merci encore à tous !
Je bois pour oublier que je suis un ivrogne. (Alphonse ALLAIS)
Re: Diner à l'État-Major le 1er juillet
je me mord un peu les doigts de pas etre venu ... maudite job a horaire variable !
