CR-Diner pèlerinage au Restaurant AVV Bistro La Fringale de Granby (7/16/2021)

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maxima
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CR-Diner pèlerinage au Restaurant AVV Bistro La Fringale de Granby (7/16/2021)

Message par maxima » lun. 19 juil. 2021 8:23

DÉGUSTATION PELERINAGE ANNUEL-JUILLET 2021 (RESTAURANT AVV BISTRO LA FRINGALE DE GRANBY) - Retaurant AVV Bistro La Fringale de Granby (7/16/2021)

Pour célébrer les vacances, une belle petite dégustation avec les amis de la Rive-Sud, Olivier, Benoit et Mélanie ainsi que ceux de Sherbrooke, Claude et René!

La mise en bouche et les Bulles!
On part le bal avec un super beau 2008 Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese.
On continu avec le classique Fleury Pere & Fils Champagne Brut Rosé de Saignée
  • 2008 Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese - Germany, Nahe
    Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
    Nez un peu discret sur la citronnelle et les citrons.
    En bouche, miel, fleurs, poires et pommes.
    Belle acidité avec un sucre à peine perceptible.
    Super bien équilibré et délicieux.
    finale bien longue et toute en finesse.
    Vraiment EXTRA! (91 pts.)
    Image
  • NV Fleury Pere & Fils Champagne Brut Rosé de Saignée - France, Champagne
    Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
    Couleur incroyable, rose foncé avec des teintes
    de ¨crimson¨!
    Servi un peu chaud.
    Nez un peu muet, fleurs et fruits rouges.
    En bouche, c`est vineux et assez vif.
    La framboise est en évidence avec de la
    tangerine et des épices douces.
    La finale est minérale et nous laisse
    sur une légère amertume.
    Très bon. (90 pts.)
    Image]

Les 4 rouges pour accompagner la Bavette
On commence à l`aveugle avec le Domaine / Maison Vincent Girardin Volnay 1er Cru Santenots suivi du 2004 Château Lagrange (St. Julien).
On enchaine avec les 2 Bordeaux en parallèle: Le 2004 Château Lagrange (St. Julien) et à l`aveugle, le 2006 Château Beau-Séjour Bécot ( St. Émilion Grand Cru ).

  • 2016 Domaine / Maison Vincent Girardin Volnay 1er Cru Santenots - France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru
    Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
    Super expressif et fruité, c`est gourmand.
    Je misais sur un pinot jeune des USA!
    Le nez embaume les fruits rouges et les épices.
    En bouche, c`est substantiel et assez vif.
    Cerise, noyau, framboises et poivre.
    Les tannins sont assez présents, ça lui donne
    une belle colonne, il vieillira bien.
    La finale assez longue nous laisse sur des relents de fumées.
    Excellent. (90 pts.)
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  • 2004 Château Lagrange (St. Julien) - France, Bordeaux, Médoc, St. Julien
    Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
    Fin prêt, il ne se bonifiera pas selon moi!
    C`est bien suave et tout en équilibre.
    Nez sur la terre et les petits fruits.
    EN bouche, délicat et fruité,
    ça se boit tout seul, coulant et bien digeste.
    Pas le plus long mais rien n`accroche.
    Je boirai ma dernière d`ici le jour de l'an. (90 pts.)
    Image
  • 2006 Château Beau-Séjour Bécot - France, Bordeaux, Libournais, St. Émilion Grand Cru
    Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
    Fragrant et encore bien en forme.
    J`avais callé Bordeaux 2005 ou 2006 au début,
    pour finalement y aller avec 2006, toujours surprenant
    ce millésime under the radar un peu comme 2004!
    Nez sur le tabac, les épices et les fruits rouges.
    En bouche, structuré et assez dense.
    Mures et bleuets avec de l`anis, de la canelle, du poivron
    et du tabac. Les tannins sont charnus.
    La finale est passablement longue
    et chocolaté. EXCELLENT! (91 pts.)
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  • 2009 Château Sociando-Mallet - France, Bordeaux, Médoc, Haut-Médoc
    Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
    Nez sur les fruits noirs et le végétal.
    En bouche, cuir et cassis, assez corsé
    et très sec. Les tannins sont charnus et la
    finale bien longue.
    Sera encore mieux avec le temps. (90 pts.)
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LE DESSERT!
On fini ça en beauté avec un délicieux 2011 Disznókő Tokaji Aszú 5 Puttonyos!
  • 2011 Disznókő Tokaji Aszú 5 Puttonyos - Hungary, Tokaji
    Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
    J`avais bien aimé mes 2 bouteilles bu il y a quelques années,
    celle-ci ne fait que prouver que les Tokaji représentent de superbes RQP.
    Nez intense sur la cire d`abeille, le zeste d`orange, les noix
    et les épices.
    En bouche, complexe et intense mais le tout est en
    équilibre. Abricots, miel, oranges, fleurs, figues et
    noisettes avec un peu d`épices.
    Finale longue et bien franche, c`est délicieux.
    EXCELLENT! (92 pts.)
    Image
...ET SI C`ÉTAIT CA LA VIE!!!

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Re: CR-Diner Pellerinage au Restaurant AVV Bistro La Fringale de Granby (7/16/2021)

Message par 3633 » lun. 19 juil. 2021 14:36

Quel beau pèlerinage !

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