DVM du lundi 21 février (Syrah Montes Alpha 2008)

[cassius]

On revient après avoir mangé... Difficile de cerner ce vin, ça se promène vraiment dans tous les sens: café, bleuet, fleurs fanées, pour elle, liqueur de café (alcool et café sucré). En bouche, un peu trop alcooleux, et une amertume un peu irritante.

Je suis daccord, maintenant il est plus ouvert, au nez il y a plusieurs fruits sauvages et epices. Au gout il aurait pu avoir une belle finale si ce n'était de l'arriere-gout irritant. Quand meme un bon vin. Peut-etre devrais-je attendre encore un peu?

[NRJ]

Donc voici mes premières impressions:
Verre servi directement de la bouteille et encore trop frais.
Nez : Épices, un peu de poivre, bleuets (confiture non sucré) et mûres?
Bouche : Un peu d'acidité au début, assez amer et se prolonge en finale. L'alcool ressort aussi. Peut-être est-il trop frais mais ce n'est pas intéressant à ce niveau.

[maxima]

Second verre. Il s'est tranformé quelque peu!

Au nez, c'est devenu un peu vert(poivron) et avec le poivre vers la fin, moins de fruit.

En bouche, plus d'astringence en ce moment, un peu d'amertume aussi qui vient masquer le fruit. Les tannins sont assez serrés avec la finale un peu suret mais rien de dérangeant pour le moment!

...à suivre!!!

[asterix]

Pour ma part ,fruits blancs,pêche,floral et une touche de miel.Beaux nez ,ample en bouche mais certaine acidité présente,frais,fruité charmeur,.... ,excusez je parle de l'apéro :Chenin blanc Ken Forrester Western Cape 2007 .Sans farce ,je finis mon verre et je me lance dans cette Syrah chilienne.

Ça à l'air bon ça.
Bonsoir astérix

Salut NRJ

Oui très bien ce Chenin blanc Ken Forrester Western Cape 2007.Ceci dit des trois millésimes que j'ai dégusté (2007,2008 et 2008),celui-ci est mon préféré.

P.S.Attention ne pas confondre avec le Petit Chenin de ce producteur.

[Passedate]

Après 90 minutes de carafe, le vin se présente encore comme trop jeune. IL y voit des fleurs fanées, ELLE a présentement perdu les arômes de café, pour y voir du fruit amer. Les tannins ne sont pas trop agressants, mais l'amertume en fin de bouche est difficile à prendre.

[NRJ]

Le 2ièmes nez, on sent du cuir, du tabac et une pointe florale...c'est pas mal beau!

Le cuir, ça m'avait échappé, mais oui effectivement.

[NRJ]

Bonjour à tous,
bouteille ouverte à 17.15, au premier verre on sent bien la syrah, les joues creusent à la première gorgée!!!

Oui effectivement, un petit isshh

[asterix]

Mes salutations à Maxima,Passédate,NRJ,,Cassius et martin gaudreau.

un gros merci pour votre présence

[asterix]

Bon voici mes premières impressions:

Au nez:Prune,bleuet,cassis,épices,cuir et floral.Expressif,certaine complexité,beau nez.

En bouche:Prune,Bleuet,cassis et épices.Assez concentré,tannins présents,beau fruits,finale assez longue mais sur une amertume assez présente en fin de bouche mais pas trop dérangeante .

[cassius]

Mes salutations à Maxima,Passédate,NRJ,,Cassius et martin gaudreau.

un gros merci pour votre présence

Merci a toi, je trouve ça vraiment super ma première DVM.

Pour l'instant (et je sais qu'il est encore tôt) je donnerai facilement a ce vin une étoile de plus a l'arome qu'au goût.

[asterix]

Mes salutations à Maxima,Passédate,NRJ,,Cassius et martin gaudreau.

un gros merci pour votre présence

Merci a toi, je trouve ça vraiment super ma première DVM.

Pour l'instant (et je sais qu'il est encore tôt) je donnerai facilement a ce vin une étoile de plus a l'arome qu'au goût.

J'entame mon deuxième verre mais très d'accord avec toi.À date le nez est plus intéressant que la bouche.

[maxima]

Bonsoir à tous et toute et merci encore à Astérix pour l'organisation.

C'est possiblement l'ajout du viognier et du Cabernet qui donne le caractère suret et végétal ressenti???

Je joint ici la fiche technique de ce vin en référence:

[Passedate]

D'accord avec toi, Astérix, qu'après aération prolongée, le nez est assez agréable, quoique complexe. L'entrée en bouche est belle, c'est fruité, concentré. Les tannins ne nous dérangent pas, mais l'amertume nous irrite.

Et oui, Maxima, ta note VERTE est perceptible.

Et oui, cassius. La complexité de ses arômes est la plus belle qualité de de ce vin.

[NRJ]

2e impressions:

Nez : Bleuets, mûres, épices, poivre, cuir et un peu de floral effectivement.
Bouche : Bon changement en rapport avec le 1er verre. Café, poivre, fruits aussi, mais je n'arrive pas à mettre le doigt dessus. Bonne longueur avec une amertume qui est maintenant plus agréable.

Maintenant j'aime un peu mieux.

[Passedate]

Merci Maxima pour la fiche technique. Aucun doute que ce vin devrait dormir en cave un bon moment.