DVM du lundi 10 Janvier 2011 (Tommasi Amarone 2006)

[dess123]

Vous dites que ce vin est encore trop jeune...croyez-vous qu'il gagnera réellement en complexité au fil des ans ou simplement qu'il s'assoupliera?

[danlulu]

Bonjour tout le monde et désolé du retard, mon internet et mon tél viennent de revenir...

Merci Vidéotron!!

J'ai quand même pris le vin en attendant que le tout revienne!

Mes commentaires (avant de vous lire):

nez: Cerise, chocolat, prune, note végétale, jeune il me semble.

bouche: belle matière, fruits secs, c'est chaud, milieu de bouche d'une bonne intensité et le bois est bien présent. La finale est relativement longue. Il est jeune encore je pense!

[jarjarbinx99]

Sommes toutes, je retiens qu'il s'agit d'un vin bien agréable, sans grosse prétention pour le moment. Tout ce temps en carafe pour se dévoiler davantage me laisse croire qu'un bon 5 ans minimum de cave lui aurait fait le bien grand bien, surtout au niveau de la complexité. Pas un super RQP par contre.

J'y vais avec un 3 1/2* en considérant l'évolution potentiel. (Je ne semble pas pouvoir voté ... )

Francis

[asterix]

Troisième petit verre (deux heures de carafe).Au nez c'est plus séduisant,complexe et plus sur la finesse.Du fuit certe (cerise et prune) mais ,également,poivre,viandé, terreux ,réglisse .En bouche l'astringence et l'acidité est moin présente ,équilibre meilleur,fruité charmeur,belle finesse et élégance pour le style,moyennement complexe (moin en bouche ,qu'au nez).Belle évolution par rapport au 1 er verre.

[asterix]

Bonjour tout le monde et désolé du retard, mon internet et mon tél viennent de revenir...

Merci Vidéotron!!

J'ai quand même pris le vin en attendant que le tout revienne!

Mes commentaires (avant de vous lire):

nez: Cerise, chocolat, prune, note végétale, jeune il me semble.

bouche: belle matière, fruits secs, c'est chaud, milieu de bouche d'une bonne intensité et le bois est bien présent. La finale est relativement longue. Il est jeune encore je pense!

Mes salutations Danlulu,content que ton internet et tél soit revenu.

[danlulu]

Merci Astérix c'était vraiment une DVMS pour moi ce soir, mais mieux vaut tard que jamais!

Pour revenir au vin, c'est bien et meilleur après un passage en carafe. Il faut le laisser aller je pense!

[asterix]

Bien d'accord avec toi ,j'ai choisis de suivre le vin au court de la soirée mais le 3 e verre était beaucoup plus intéressant que le 1er.Le quatrième va suivre sous peu.

[danlulu]

(Je ne semble pas pouvoir voté ... )

Francis

Francis,

Tu n'étais pas inscrit dans les membres du groupe dévéiste, je viens de t'inscrire, alors tu peux voter maintenant!!

[danlulu]

Bien d'accord avec toi ,j'ai choisis de suivre le vin au court de la soirée mais le 3 e verre était beaucoup plus intéressant que le 1er.Le quatrième va suivre sous peu.

Tu es bon de pouvoir faire 4 verres avec un 375 mL!!!

[maxima]

Par un beau soir d'hiver froid comme ce soir, cet Amarone réchauffe...dans tous les sens du mot! Je viens de terminer mon second verre!

Jusqu'ici, j'ai bien apprécié son côté fruité dense et riche de même que le gras mais moins la chauffe d'alcool!

Je m'en verse un dernier petit verre pour la conclusion sous peu!

[asterix]

Bien d'accord avec toi ,j'ai choisis de suivre le vin au court de la soirée mais le 3 e verre était beaucoup plus intéressant que le 1er.Le quatrième va suivre sous peu.

Tu es bon de pouvoir faire 4 verres avec un 375 mL!!!

Petit verre on s'attend ,surtout le premier pas carafé où je m'en suis servis juste un fond de verre pour y goûter.

[asterix]

En passant voici la fiche technique de ce vin ,que j'ai pris sur le site internet de Tommasi:

AMARONE
della Valpolicella Classico DOC
2006
TOMMASI AMARONE is produced from the four
Valpolicella grape varieties (Corvina, Corvinone, Rondinella
and Molinara) which are cultivated high on hillside terraces.
The modern guyot high density method of training the
vines is used, and only the best and most mature clusters
are selected for AMARONE. The grapes are placed directly
onto small open racks and brought to an open sided
building where they are dried by the cool breezes of
autumn and winter until the following February. To
produce Amarone is a labor of love which is not completed
at the time of harvest but continues through the winter
months. During these months the grapes are reduced in a
period of "active lethargy". The grapes appear dormant but
within them there are changes taking place that enrich
them, giving them new aromas and a deep full flavor,
losing about 50% of weight, and concentrating the level of
natural sugar. After fermentation, the wine then undergoes
a period of aging of at least three years in oak barrels
before being placed in bottles where the wine will age at
least another year. By carefully managing the drying and
vinification process, the winemaker Giancarlo Tommasi,
crafts a wine of power and elegance unique to Tommasi
Amarone. TOMMASI Amarone is a wine which one can
proudly serve on special occasions, particularly with red
meats, game and ripe cheeses. But it can also be sipped an
ideal companion to enjoyable conversation.
ORIGIN: Hillside vineyard in the historical
Valpolicella Classica zone.
GRAPES: Corvina Veronese 50% - Corvinone 15% -
Rondinella 30% - Molinara 5%
ALCOHOL CONTENT: 15 % by vol.
VINIFICATION: The grapes are dried for
5 months prior to pressing
MATURATION: 3 years in Slavonian Oak barrels
of 35 hectoliters
COLOR: Intense ruby red
FRAGRANCE: Warm, ripe on the nose,
intense and of great refinement.
TASTE: Complex, smooth, full bodied,
lots of cherry notes and plum.
RECOMMENDED WITH:
Red meat, game, mature cheeses.
Excellent after-dinner wine
SERVING TEMPERATURE: 18°-20° C.
VINTAGE CLASSIFICATION:
2006: **** Very Good

[jarjarbinx99]

Le dernier verre était effectivement bien supérieur au premier... Tout de même bien content de l'évolution.

Merci à tous et particulièrement à Astérix pour l'organisation !

Francis

[maxima]

Dernier verre terminer, c'est mieux mais c'est encore chaud vers la fin et même un peu asséchant.

En conclusion, j'ai apprécié cet Amarone mais pour le prix c'est correct sans plus pour le moment avec un beau potentiel pour 5-7 années!

Merci encore à Astérix pour la préparation de cette DVM encore une fois!

[dess123]

Merci pour l'organisation asterix! Je conclu avec un 3.5/5 à cause de la simplicité et de la chauffe en finale. Trop cher payé pour ce qu'il offre pour le moment.

Bonne soirée à tous!