DVM du mercredi 29 septembre(C-S Farnito Carpineto 2005)

[asterix]

Cabernet-Sauvignon Farnito Carpineto Toscana i.g.t. 2005
SAQ N° 963389
26,30$

Bonsoir à tous,c'est ici que va se dérouler la dégustation virtuelle de septembre et vous êtes tous invités à participer.

Nous partagerons nos notes de dégustation,ainsi que notre appréciation du vin en lui octroyant des étoiles (voir le sondage en haut).

Bienvenue à tous et surtout bonne dégustation

P.S. je m'excuse j'avais ,complétement,oublié de partir le tread

[maxima]

Salut Astérix,

J'accoure mettre la bouteille en carafe. Devrais être avec vous vers 18:00-18:30hrs!

[maldebloc]

Je ne pourrai être des vôtres ce soir. Réunion de parents pour le voyage de fin d'année Philadelphie/Washington à 20h00... Je dois me présenter à l'école de la fille de ma douce pendant qu'elle (ma douce) se pointe à ses cours de Pilates!

Bonne dégust à vous tous!

Désolé, on se reprend la prochaine fois!
(J'espère que mon vote n'aura rien changé au résultat final)

[Dantès]

J'y serai vers les 19h30-20h.

[maxima]

Je m'en suis pris un petit verre en versant dans la carafe vers 17:00 hrs!

Un beau nez sur le cuir et le cassis.
En bouche, il y a une belle présence avec de beaux tannins charnus et la finale longue sur une pointe de boisé.
Pas méchant comme premier verre. Je reviendrai vers 19:00hrs!

[asterix]

Je tout juste d'arriver chez nous.Je viens juste de me verser un petit verre ,après avoir ouverte la bouteille,mais c'est un petit peu froid.Donc je laisse le vin se réchauffé un peu et je vous reviens.

[NRJ]

Je viens d'arriver aussi.
On ouvre, un petit verre et la carafe et on revient.

On dirait un rigodon

[Ferros]

Me voici!

Bouteille ouverte vers 17h25 pour laisser aérer. J'ai goûté à l'ouverture et je trouvais que c'était accessible donc j'ai oublié la carafe pour le laisser évoluer tranquillement étant donné que je suis seul à boire ce soir.

Premier verre vers 18h30 en soupant. J'ai essayé de lui rendre justice malgré le peu de temps avec une pièce de boeuf sauce au poivre et champignons...

Deuxième verre à l'instant avec du fromage bleu et j'aime beaucoup le vin.

Robe très foncée, sur le violet.
Nez sur la mure, la cerise et le bleuet.
Bouche épicée, boisée et tannique.

À date, j'aime bien!

[NRJ]

Voici mes impressions du premier verre non carafé :

Nez : Cuir, épices, fruits rouges?
Bouche : Cuir, épices, tannins présents et un peu d’amertume en finale. Bonne longueur.

Intéressant, j'ai hâte de voir son évolution.

[maxima]

Je commence à syroter mon second verre après presque 2 heures de carafe et c'est mieux que le premier.

Le nez est encore sur les fruits noir mais plus complexe, il y a un peu d'épices (anis possiblement) et maintenant s'ajoute le tabac.

En bouche, un beau fruité bien appuyé par les tannins bien présents mais pas trop agressant et un boisé assez maitrisé. Finale bien persistante.

Je reviendrai dans 15 minutes!

[asterix]

Bon me revoici avec mes impressions (*) :

Cassis,bleuet et épices.Assez ample,beau fruité,tannins présent mais pas agressant,boisé bien équilibré,moyennement complexe et belle longueur.

*Impression de mon deuxième verre ,le premier étais un peu trop froid.En passant l'été achève ,le vin se réchauffe pas très vite dans le verre.

[Dantès]

J'arrive. Le vin est dans la carafe. Mais trop chaud et nez enrhumé...

[asterix]

Bon je carafe ou pas, là est la question

[asterix]

,Mes salutations à Maxima,NRJ,Ferros et Dantès

[Ferros]

Bon je carafe ou pas, là est la question

.

Si ça peut t'aider, moi je ne carafe pas ;)

Ça évolue lentement, mais ça évolue bien. Je perçois maintenant le cuir au nez et les tannins s'assoupissent en bouche pour laisser place au fruit