DVM du lundi 29 novembre(Offerus Chave Saint-Joseph 2007)

[asterix]

Offerus J.L. Chave Saint-Joseph 2007
SAQ N° 10230862
26,25$

Bonjour à tous,c'est ici que va se dérouler la dégustation virtuelle de novembre et vous êtes tous invités à participer.Pour cette DVM de novembre on va déguster un rouge du Rhône,de l'appellation Saint Joseph:Offerus J.L. Chave Saint-Joseph 2007

Nous partagerons nos notes de dégustation,ainsi que notre appréciation du vin en lui octroyant des étoiles (voir le sondage en haut).La note est par catégorie et non pas dans l'absolu.Bref quel est notre appréciation de ce vin par rapport au vin de la même catégorie de prix.

Bienvenue à tous et surtout bonne dégustation .

[maxima]

Je devrai y être vers 19:00hrs avec la bouteille en carafe depuis 1 ou 2 heures!

[maldebloc]

Je vais vous suivre attentivement avec une bouteille de... sirop! J'ouvrirai ma bouteille lorsque je me sentirai mieux et je rejoindrai alors mes notes de dégustation aux vôtres. Bonne soirée tout le monde!!

[dess123]

Prompt rétablissement maldebloc!

En ce qui me concerne, je viens de mettre le vin en carafe.

Déjà au nez, je perçois beaucoup de fruits rouges mais absolument pas confiturés, de la violette, du poivre et un peu de fumée en finale.

La bouche est d'une belle fraicheur et les fruits rouges sont bien présents. Les tannins sont légèrement asséchants mais tout à fait appréciés en ce qui me concerne. J'ai hâte de voir leurs évolutions après quelques heures de carafe.

Bon, je dois me remettre au boulot pour l'instant mais disons que suite à cette première approche, j'ai bien hâte que ma journée se termine.

[The D]

Encore au boulot

Je serai des vôtres vers 19h00

[Dantès]

Moi vers 19h30-20h

[maxima]

J'ai mis en carafe un peu avant 18:00hrs et je me suis servi un petit verre.
Le premier nez est un peu en retrait mais on arrive à sentir les fruits rouge, un peu de poivre et une pointe mentholée.

En bouche, c'est très frais et assez bien équilibré, avec de beaux tannins veloutés bien enrobés et un beau fruit croquant, ça coule bien. Une finale assez longue avec un léger assèchement et une petite sensation de chauffe en rétro. J'aime bien...ça augure bien!!!

Je reviens dans une trentaine de minutes pour le second verre!

[asterix]

Salut à tous

Voici mes impressions de mon premier verre ,pas carafé .Le nez est sur les fruits noirs/rouges,épices (poivre) et boisé.En bouche c'est droit/tendu,acidité bien présente.Les tannins sont bien présent mais assez bien intégré,boisé présent,fruité présent mais ,autant,que je voudrais.Finale assez longue mais ,un peu ,asséchante.

[The D]

Je viens de mettre en carafe et je me suis servie un verre.

Au nez, c'est florale...

En bouche, il y a une faible acidité et beaucoup de fruits rouges...

De retour avec la partie «carafé»

[NRJ]

Bonjour à vous tous ,

Je viens d'arriver, je vais donc ouvrir la bouteille et la mettre en carafe.

J'ai bien hâte de goûter a ceci.

En passant, félicitations Maldebloc pour la victoire de tes Dolphins.

[NRJ]

Donc, premier verre (fond) non carafé:

Nez: Fruits rouges, un peu de verdure, de bois
Bouche: Un peu gras, fruits rouges, bonne finale un peu asséchante.

Encore un peu frais, je vais le laisser se réchauffer.

[Dantès]

J'ouvre dans pas long et j'arrive.

[asterix]

Mes salutations à Maldebloc(bon rétablissement),dess123,The D,Dantès,Maxima et NRJ.Un gros merci pour votre présence à cette DVM de novembre.

[NRJ]

une pointe mentholée

Hum, ça fait du sens.

[asterix]

une pointe mentholée

Hum, ça fait du sens.

Oui absolument,le pire c'est que je l'ai sentis et que je le sens très bien mais je l'ai pas mis dans mes impressions de mon premier verre .