DVM de décembre, Dereszla Tokaji Aszù 5 Puttonyos 2008

[asterix]

Chateau Dereszla Tokaji Aszù 5 Puttonyos 2008
SAQ N° 10810963
37,25 $

Bonjour à tous, c’est ici que va se dérouler la dégustation virtuelle de décembre et vous êtes tous invités à participer. Pour cette DVM on va déguster un vin de dessert de Hongrie: Chateau Dereszla Tokaji Aszù 5 Puttonyos 2008

Nous partagerons nos notes de dégustation, ainsi que notre appréciation du vin en lui octroyant des étoiles (voir le sondage en haut). La note est par catégorie et non pas dans l’absolu.

Bienvenue à tous et surtout bonne dégustation.

[asterix]

Comme on parle d'un vin de dessert, je vais y être un peu plus tard que d'habitude.Pour ma part , à partir de 19 h 30,environ.

[ant-1]

Bouteille au frais! Je vais boire ça avec du foie gras, en espérant que ce n'est pas un crime d'accord.

(Publicité éhontée pour le foie gras confectionné avec amour par un ami: Rose Canard, disponible par exemple à Fou d'Ici et bientôt au Marché des Saveurs)

[El Cid]

Malheureusement, je dois me désister ayant un autre engagement ce soir. En vous souhaitant une belle dégustation !

[Jonathanmustang]

Je vais boire du 2007 faut croire, il n'y avais que ce millesime à ma saq

[Le Gaulois]

Je me demandais justement quoi manger avec ça??? Des fromages ou desserts à conseiller?

Le Gaulois

[danlulu]

Je me demandais justement quoi manger avec ça??? Des fromages ou desserts à conseiller?

Le Gaulois

Personnellement, je le prends seul en guise de dessert, mais avec un vieux cheddar ou une tarte aux fruits, il pourrait bien s'en tirer.

J'ouvrirai la fiole vers 19h.

[Jonathanmustang]

Bon j'ouvre à l'instant, sans nourriture

Belle robe doré de moyenne intensité

Premier nez de cire d'abeille et de botrytis, et de miel

Au 2e nez, un coté floral s'ajoute

La texture est très grasse

En bouche, c'est encore discret, miel, botrytis

Finale de bonne longueur sur la cire d'abeille

Très prometteur

[danlulu]

Salut Jonathan,

J'adore cet arôme de cire d'abeilles qu'on retrouve dans les Tokaji et aussi l'acidité qu'on y retrouve. Bien hâte de l'ouvrir

[Jonathanmustang]

Au nez un petit coté fumé ajoute,

En bouche, je détecte clairement la pomme un peu cuite, l'acidité est moyenne forte, très agréable

[LanceFortune]

Je vous rejoins dans 25 minutes !

[danlulu]

Salut à tous,

Je viens de l'ouvrir.

Nez: cire d'abeilles et abricot.

Bouche: soyeuse, mandarine, miel, superbe acidité et longue finale.

Il est mieux que les millésimes 2006 et 2007 avec plus de consistance en bouche.

[Le Gaulois]

Bon.... je vines d'ouvrir, une première pour moi ce Tokaji!

Au nez: Cire d'abeille et Abricot

En bouche: Plutôt gras, cire et fruit confit. Très belle touche de sucre. On va voir l'évolution...

C'est SU-PER-BE! J'aime vraiment!

Je vais me faire qq craquelins sucrés (style digestifs) avec un brie aux truffes pour voir...

Le Gaulois

[LanceFortune]

Bonsoir Jonathan, Le Gaulois et Danlulu !

Ouvert il y a 20 minutes et sorti du frigo peu avant; température de service autour de 9º

Nez assez discret sur le miel + pêches/abricots

Texture soyeuse, belle matière en bouche… très bel équilibre acide qui offre des notes de pommes vertes; et finale sur cette lancée.

Très, très beau vin; on finit l’année en beauté messieurs !

[danlulu]

Effectivement, la pomme verte en bouche!