Grand Bordeaux...grand millésime...à quel âge?

[Chico]

Un grand Bordeaux dans un un grand millésime...

Vous le préférez à quel âge?

[Dantès]

à 5, 10, 15, 20, 25 et 40 ans. Bien entendu.....si il a bien évolué.

[Didi]

personnellement si j'en avais qu'une je l'ouvrirai après 20 ans.

[LanceFortune]

Je répondrais un peu bêtement… ça dépend du grand Bordeaux… et ça dépend du grand millésime. En bas de 10 ou 15 ans, pour un 1er GCC d'un grand millésime (qu'a été 1982, par exemple; ou même, plus récemment, 2000) m'apparaît - à mon point de vue - difficilement compréhensible.

[BigJul]

Je répondrais un peu bêtement… ça dépend du grand Bordeaux… et ça dépend du grand millésime. En bas de 10 ou 15 ans, pour un 1er GCC d'un grand millésime (qu'a été 1982, par exemple; ou même, plus récemment, 2000) m'apparaît - à mon point de vue - difficilement compréhensible.

Je partage!

[ggb]

Il y a des 82 ou 86 qui ne sont pas nécessairement prêt à boire aujourd'hui!

[LanceFortune]

Il était d’usage, au tournant du siècle (autour de 2001), d’affirmer que Cheval Blanc et Latour 1961 étaient à-peu-près arrivés à maturité, donc…

[El Cid]

Ca dépend vraiment du nombre de bouteilles qu'on a. Une seule: probablement 15 ou 20 ans (disons 18, si c'est pour l'anniversaire d'un enfant). 2 à 6, j'en ouvrirais probablement une après 8 ou 10 ans (je suis un peu impatient et j'ai besoin d'apprendre comment les vins évoluent alors pas le choix de déboucher). Plus que 6, aucune idée j'ai pas les moyens d'avoir plus de 6 bouteilles d'un grand vin et grand millésime

[Chico]

Je répondrais un peu bêtement… ça dépend du grand Bordeaux… et ça dépend du grand millésime. En bas de 10 ou 15 ans, pour un 1er GCC d'un grand millésime (qu'a été 1982, par exemple; ou même, plus récemment, 2000) m'apparaît - à mon point de vue - difficilement compréhensible.

Je partage!

Voilà qui résume aussi mon point de vue.

Pour un Ducru-B., un Pontet-Canet ou un Gruaud-Larose 2000, pour donner quelques exemples, je crois que je les préférerais à environ 20 ans, bien qu'il puissent de toute évidence être très appréciables longtemps avant et longtemps après.

[LanceFortune]

Tu as raison, Chico : tout ça est bien relatif.

Tiens : à l’aveugle, il y a quelques semaines, Branaire-Ducru (quatrième cru de St-Julien) 2004 a été majoritairement préféré à 2000 – dont les tannins, selon l’avis de plusieurs, n’étaient pas encore fondus dans l’ensemble. Un consensus s’est rapidement dégagé autour de la table à l’effet que le 2000 n’était probablement pas encore à point, alors que le 2004 l’était. Car le 2000, sous cette trame tannique encore serrée, rendait davantage de complexité que ce 2004, plus charmeur et plus accessible.

Mais si on avait eu que 2000 sur la table, et qu’on avait pas eu à comparer à l’aveugle – avec tout ce que ça implique – ce grand millésime aura probablement été fort apprécié par tout le monde. Et ses travers, révélés par l’infâme comparaison, auraient sans doute été accueillis avec peut-être… plus d’indulgence, non ?

[cayout]

Je repondrais bien le plus souvent possible peu importe l'âge mais avec certaines
contraintes, j'ai mis 15 ans. Ce serait plutôt à partir de 15 ans jusqu'aux petits
enfants dépendemment du château.

[GREG33]

Actuellement même "petits" (j'appel "petit" des cru classé ,aprés chacun voit par le terme petit,) Bordeaux 90 sont fabuleux ,lagrange ,La Lagune ,Sociando ,Gruaud Larose ,Lascombe ,clos Fourtet ,Pavie Macquin ,donc les grand 25 ans ne leur font pas peur .
Greg

[Frank&Steph]

Il était d’usage, au tournant du siècle (autour de 2001), d’affirmer que Cheval Blanc et Latour 1961 étaient à-peu-près arrivés à maturité, donc…

Ma blonde dit toujours qu'elle a hâte que j'arrive à maturité .. millésime 1979 sûrement bientôt

[Dégel]

Je touche rarement à un bordeaux avant 7-10 ans et ce, même s'ils ne représente pas le top de hiérarchie...
Je dirais donc, pour répondre à la question, entre 10 à 15 ans mais plus 15 que 10...et encore...

[path133]

Je touche rarement à un bordeaux avant 7-10 ans et ce, même s'ils ne représente pas le top de hiérarchie...

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