Nombre de bouteille pour une réception ?

[Tomson]

Bonjour à tous,

Je prépare une réception pour environ 100 personnes et je suis un peu perdu en ce qui concerne la quantité de vin et de champagne à prévoir. J'aimerais recueillir vos conseils d'experts sur le sujet. Combien de bouteilles de vin rouge, blanc, et de champagne devrais-je prévoir pour assurer que tout le monde puisse trinquer et déguster de manière agréable ? De plus, quel type de vin recommandez-vous en termes de goût pour satisfaire un large éventail de palais ? Toute suggestion serait grandement appréciée. Merci d'avance pour vos précieux conseils !
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[Bordeaux70]

Le premier élément est de connaître la température lors de l'évènement. Plus de champagne et de blanc si on s'attend à une journée chaude et plus en rouge si c'est frais. Je calcule habituellement 500ml total par invité.