Les beaux vins accompagnants ce merveilleux festin, dans l`ordre de dégustation :
Louis Roederer Champagne Collection 242
David Duband Nuits St. Georges 1er Cru Aux Thorey 2018
Château Giscours Margaux 2009
Château La Lagune Haut-Médoc 2009
Delas Frères Hermitage Les Bessards 2009
La mise en bouche pour le Toast!
Super belle bulle pour partir le bal!
NV Louis Roederer Champagne Collection 242 - France, Champagne
SAQ N° 268771
PRIX: 77,75 $
Bu lors du souper dégustation mercredi dernier
au resto AVV La Suite de Sherbrooke avec Bulle, MikeLM et Meursault.
Très, très beau et frais. C`est vineux et délicieux.
De la pomme Granny Smith à plein.
Des citrons et aussi un peu de levures.
Assez long et salivant.
Très belle bulle. (90 pts.)
Un Bourgogne qui a superbement accompagné les entrées!
La pinotte bien digeste et savoureuse!
2018 David Duband Nuits St. Georges 1er Cru Aux Thorey - France, Burgundy, Côte de Nuits, Nuits St. Georges 1er Cru
SAQ N° 14567294
PRIX: 126,75 $
Bu lors du souper dégustation mercredi dernier
au resto AVV La Suite de Sherbrooke avec Bulle, MikeLM et Meursault.
Le nez qui embaume, des petites fraises compotées
et des effluves floraux.
En bouche, assez jeune et ça pinotte. Surtout sur le fruit primaire, fraises et noyaux. Lisse et bien frais.
Belle longueur sur une impression de minéraux en finale.
Super bon et bien digeste, rien n`accroche.
Excellent. (91 pts.)
3 rouges pour aller avec les viandes!
2 Bordeaux Textbook et un Rhone Nord IMPÉRIAL!
2009 Château Giscours - France, Bordeaux, Médoc, Margaux
SAQ N° 11362533
PRIX: 105,00 $
Bu lors du souper dégustation mercredi dernier
au resto AVV La Suite de Sherbrooke avec Bulle, MikeLM et Meursault.
Fait de 53% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc et 40% Merlot.
Vieillissement en utilisant 50% de barrique de chêne Allier NEUVES!
Nez un peu timide, animal et sur les fruits noirs.
En bouche, charcoal et mures avec du moka et du tabac.
Les tannins sont assez fins et la finale de belle longueur
Sur des relents de graphite.
Super bon. (91 pts.)
2009 Château La Lagune - France, Bordeaux, Médoc, Haut-Médoc
SAQ N° 12133492
PRIX: 149,00 $
Bu lors du souper dégustation mercredi dernier
au resto AVV La Suite de Sherbrooke avec Bulle, MikeLM et Meursault.
Très beau Claret, c`est la première fois que nous le dégustons en groupe.
Fait de 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Petit Verdot.
Debout depuis 4-5 jours, ouvert le matin de la dégustation pour lentement décanter
et enlever le dépôt substantiel. Laissé en carafe 1 heure et
remis en bouteille non rebouchée pour le reste de la journée.
Nez qui embaume, bleuets surtout avec des cerises et de la terre.
En bouche, c’est suave et bien équilibré. Des mures et du cassis avec
du poivre blanc et du cèdre qui apporte une belle fraicheur.
Les tannins sont fins et bien enrobés. Belle finale longue sur de relents de thé.
Excellent. (92 pts.)
2009 Delas Frères Hermitage Les Bessards - France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Code SAQ: N`est pas disponible!
Bu lors du souper dégustation mercredi dernier
au resto AVV La Suite de Sherbrooke avec Bulle, MikeLM et Meursault.
A tout seigneur tout honneur, LE vin de la soirée pour moi!
Syrah 100%, que de la barrique neuve!
Le nez est sublime, il enterre les autres par sa volupté et sa puissance.
En bouche, c`est intense mais bien équilibré aussi.
Des mures, de la tapenade, des fleurs et du poivre s`entremêlent.
Il y a une belle impression de minéralité malgré toute la concentration
et la matière présente. Les tannins sont fins et la finale est
Éternelle.
Grandiose! (94 pts.)
Encore merci les amis pour cette super belle soirée…hâte de reprendre ça plus régulièrement!
