En Janvier 1998, j'avais lu sur le site web d'Unibroue que leur Trois-Pistoles avait une capacité de garde de 12 ou 15 ans (au moins 12 à mon souvenir, peut-être même 15). Amateur de bière à cette époque, j'en avais acheté 8 avec l'idée de les laisser aller dans le temps. Or, avec le temps, la bière est un peu sortie de ma vie, au profit du vin.
C'était en 2010 la dernière fois que j'avais bu cette bière achetée en 1998. Elle était alors étrange et un peu aqueuse...
Nous y revenons aujourd'hui, pour le fun. Surprise totale. Encore pleine de bulles, sur des notes caramélisée et fondues en surplomb du goût de bière en arrière-plan, avec des notes qui rappelaient une stout, etc...
Belle surprise, donc! Et surtout drôle de voir la face de mes invités, qui la trouvait très bonne, quand je leur ai annoncé qu'elle avait 16 ans!!!
K
La 17 aussi c'est formidable comme bière, j'en ai quelques unes aussi que je veux garder quelques années.
