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Se référer à mon CR de la Framboëse pour le descriptif de la microbrasserie.
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Auval - Arcane 17 IPA

IPA américaine, houblonnage à froid avec Simcoe et Amarillo.
5,2%, 60 IBU, 500 mL, 8,99$

Fort intéressant! Vous m'excuserez le manque de détail, je suis un peu congestionné du rhume des foins!
Robe bien jaune-dorée voilée. Mousse d'abord abondante, fine fine.
Nez agrumes, pin.
Bouche d'attaque franche, houblonnée style résineux juste correct, caramboles, agrumes en tout genre.
Bouche bien pleine, soyeuse, avec une petite finale sèche.
Satisfaisant. Mais à ce prix justifié par le transport, je préfère une Yakima dans le même genre.

Petit article qui nous en apprend un peu plus sur cette nouvelle microbrasserie :

http://www.bieresetplaisirs.com/blog/20 ... -brassage/

J’ai dégusté cette bière hier, voici mes impressions :

Mangue, fruits de la passion, ananas, orange/mandarine/tangerine, résineux, herbacée et touche de céréales en bouche. Au nez c’est bien expressif, les houblons sont évidemment en vedette. Le fruité est sur les fruits tropicaux et agrumes, c’est très charmeur. À noter que c’est également passablement résineux. En bouche c’est moyennement rond, on goute un peu les céréales en début de bouche. Tout comme au nez c’est vraiment les houblons qui sont en vedette. Fruité bien présent, très charmeur et net. C’est sec, je n’ai pas perçu de sucre et/ou caramel et texture assez huileuse. C’est bien gouteux, tout en étant rafraichissant. Longue finale, bien sèche, sur une bonne amertume, mais bien intégrée. Ceci dit à partir du milieu de bouche on goute bien les conifères, c’est résineux et ça perdure longtemps en bouche.

Excellente voire grande bière.

Le prix de détail suggéré est de 5,99 $

J’ai redégusté cette bière hier, mais je n’avais pas relu mon compte rendu. Après la lecture de mon Cr, mes impressions d’hier rejoignent mes précédentes impressions. Au nez et en bouche, on est sur les fruits de la passion, pamplemousses, mandarines/tangerines, oranges, résineux, zestes d’orange, florales et touche de céréales. Au nez et bouche, un fruité est bien présent, sans que ça soit une bombe de fruits. C’est d’une grande netteté, pureté et fraicheur. En tout début de bouche, on perçoit un peu de malts, mais le corps malté est peu présent. C’est vraiment les houblons qui prennent toute la place. Comme je l’ai dit, un fruité est bien présent, c’est charmeur, mais c’est également bien résineux. Gouteuse, élégante et hyper digeste. Finale sur une amertume passablement présente, mais bien intégrée. Excellent+ (16,5/20)

Dégusté à trois reprises ce week-end, j'ai beaucoup aimé. Prise de mousse rapide qui tombe rapidement. Un style très pur. Belle intensités des parfums: agrumes, abricot chaud et des notes légèrement empyreumatique. Assez ample, tout en restant bien droite avec une amertume fine et une finale sèche qui m'a rappelé la Grisette #3 du même brasseur. J'aurais souhaité un peu plus de longueur en finale, mais le côté très digeste et fin de la bière nous fait vite oublier cette petite faiblesse.
****

Payé 5,99$ à la Fromagerie Atwater. Pas de limite d'achat... Je me suis gâté!

Je ne sais pas si le côté 'culte' est réellement mérité mais clairement on a un excellent produit ici. Mon point préféré est le relatif faible taux d'alcool. Pour avoir le même genre d'expérience avec des IPA il faut normalement aller dans les produits à 6,5% et plus. Ici à 5,2% on a du goût, du sérieux. Très réussi !

Un petit clin d'oeil sur MR.

Merci à Avicenne et Astérix.

http://www.journaldemontreal.com/2016/0 ... olie-auval

Merci! J'aurais jamais pensé être cité dans un web-journal
Vous ne vous êtes pas mouillé dans un compte rendu du-dit nectar?
Votre description est pourtant bien adéquate!

Patrick Désy a écrit :Un petit clin d'oeil sur MR.

Merci à Avicenne et Astérix.

http://www.journaldemontreal.com/2016/0 ... olie-auval

Merci pour ton article Patrick. Juste une petite correction suggérée:

"Depuis un moment, j’accroche sur les Indian Pale Ale, les fameuses IPA, inspirées des brasseurs de la côte est américaine. Des bières habituellement marquées par l’amertume du malt, bien droites, parfois épicées et surtout rafraîchissantes par leur côté agrume."

Je pense que tu voulais écrire "amertume du houblon"!

Oui, le houblon, évidemment! Merci

Pour ceux qui aimeraient goûter aux bières de l'une des meilleures micro-brasseries de l'heure, la Fromagerie du Marché Atwater et d'autres endroits spécialisés ont reçu qq caisses d'Arcane 17 et de Grisette (très peu dans ce dernier cas).

Dépêchez-vous!

Pour la première fois je me suis laissé prendre à la course à l'Auval. Pour faire court, c'est vraiment très bon ! Je n'ajouterai à l'excellent CR d'Astérix que le fait que l'équilibre est vraiment excellent. Je n'ai pas bu de Yakima ou de Moralité récemment, mais je pense que cette Arcane 17 est moins violente sur l'amertume. Et comme El Cid, j'apprécie d'avoir une IPA pas trop alcoolisée.

Cependant, c'est clairement la rareté qui fait courir le monde. Finalement, les amateurs de bière sont aussi snobs que ceux de vin !