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Bonjour,

Au menu pour le 24 décembre, fondu chinoise (bison, sanglier, autruche, wapiti, kangourou). Pour le vin, je prévois servir ces 2 bouteilles :

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2007
Campaccio Terrabianca Toscana i.g.t. 2007

Laquelle devrais-je servir en premier et me suggéré vous de passer en carafe (si oui, combien de temps ?)

Merci pour vos conseil !
Alain

Demeurant sans réponse, je me questionne à savoir si ces choix de vins sont les bons pour accompagner une fondu chinoise (bison, sanglier, autruche, wapiti, kangourou) ?

Je ne connais pas les vins proposés, désolé...

À mon avis, le Terrabianca est un beau vin assez ample en bouche qui ira bien avec vos viandes.

Je crois que y gouter avant vous donnera une meilleure idée pour les passer en carafe avant ou non et l'ordre . Je connais le Campaccio , c'est un beau vin.2007 en plus

Merci à OpusOne et 3633.