Mais les autres aussi! Smoky Blue, en spécial cette semaine chez Métro. Quel bel accord avec mon Offley LBV 2007... On dirait un mélange de bleu, de cheddar fort et de hickory.
Pas aussi Bleu qu'un Stilton, ni même qu'un Ciel de Charlevoix ou un Rassembleu. Disons comme un Bleu d'Élisabeth, plus ferme, avec en prime le fumée et le profil d'un cheddar de 2-3 ans.
Voici ce que j'ai trouvé...
http://madamefromageblog.com/
Une belle découverte à faire pour le temps des fêtes!