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Doisy-Daëne 2002
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Gnafron
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Quelques FDV ont mis la main sur des bouteilles de Doisy-Daëne 2002 (dont moi ),
selon vous, quel plat le mettrait le plus en valeur?
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LanceFortune
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Re: Doisy-Daêne 2002
Crème brûlée, tarte tatin, poires à la crème de roquefort, tartare de saumon frais, foie gras poêlé, croustade au stilton, fromage bleu en finale ou clafoutis…
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Re: Doisy-Daêne 2002
D'autres idées :
Homard sauce vanille, pétoncles au safran, rillettes de canard, pudding au riz safrané, figues fraîches au gorgonzola et au bacon.
tarte à la crème pâtissière et aux pêches....
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Re: Doisy-Daêne 2002
Ce qui est intéressant avec ce millésime particulier de Doisy-Daëne, c'est qu'il est moins envoûtant au nez que 2001, 2003, 2005 ou 2007, par exemple. Ce qui permet, dans les circonstances, d'expérimenter même au début d'un repas, amha…
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