Fouduvin.ca

J'ai déjà vu quelques réponses sur le sujet mais je me demandais si un vin Californien pourrait bien s'accorder... Budget 50-60$... Pour boire immédiatement...

Sinon à part Bordeaux/Cahors avez-vous d'autres suggestion avec le Magret...

merci

un espagnol?

Un Brune et Blonde, Côte-Rôtie, de Guigal et même leur Crozes-Hermitage. Renversant!
Bon appétit!

En fait, la cuisson et la sauce appellent le vin... Comment sera apprêté le noble volatile ?

auxey-duresses a écrit :En fait, la cuisson et la sauce appellent le vin... Comment sera apprêté le noble volatile ?

Bon point.

Le magret chez nous c'est pratiquement une fois par semaine, pas de sauce, à la poele dans son gras avec une pincée de sel. Less is more. Et perso c'est bourgogne rouge (pinot noir) qui fait le plus notre bonheur.

avec sauce à l'orange... ou sauce forestière...

oups et j'oubliais la cuisson: rosé! voir saignant!

souvent avec magret de canard, j'y vais avec du nebbiolo et ça fait toujours de bons accords surtout avec sauce au poivre vert/brandy .. c'est excellent.

je ne crois pas que tu aies de mauvais choix...

Je tente ma chance - je ne suis pas le plus grand connaisseur - mais j'ai fait la même recette cette hiver avec quelques vins (Cabernet Sauvignon Napa, Merlot St Emilion, Pinot Noir californien), et le meilleur accord fut un Pinot Noir de la californie. C'était un Pinot Noir qui avait du corps. Très nouveau monde et assez loin des vins de Bourgogne.

Humblement