Suggestion pour gigot d'agneau?

Omar · Message par **Omar** » mer. 31 janv. 2007 13:28

Avez-vous des suggestions pour un gigot d'agneau du Quebec?

Il sera cuit au four à temperature faible pendant plusieurs heures, dans une sauce au vin rouge et au romarin. Il sera pret ce soir vers 20H.

Voici les vins de mon cellier qui m'interpellent (je n'ai goûté encore à aucune):

1- Les Becs Fins, Laurent Tardieu, Côtes du rhône village 2005.

2- Cortes de Cima 2002, Portugal.

3 - ou un gros espagnol : Celeste, Ijalba, le 'nouveau' Petalos?

Vous pouvez bien sûr me faire d'autres suggestions, mais essayez aussi de faire un choix parmi cette liste car que me limiterai à ces choix... pour cette fois-ci.

ludwig · Message par **ludwig** » mer. 31 janv. 2007 13:31

Cortes de Cima 2002 devrait être pas mal...

Le Freak · Message par **Le Freak** » mer. 31 janv. 2007 13:33

Avec un agneau saignant j'aime bien un Bordeaux mais dans ta sélection j'irai avec le Laurent Tardieu.

Bon appétit !

Arafat · Message par **Arafat** » mer. 31 janv. 2007 13:40

Moi j'aime les vins avec du Cabernet Franc. Le Petalos est fait avec du Mancia qui selon Chartier à une affiliation avec le Cabernet Franc. J'irais avec le Pelalos même si je n'y pas encore goûté.

Arafat

Omar · Message par **Omar** » mer. 31 janv. 2007 13:46

C'est parce que tu veux des commentaires au plus vite sur ce vin, Arafat, que tu suggères le Petalos?

Sérieusement, moi aussi j'aime bien les Cabernet Franc, mais ceux de la Loire que j'ai goûtés étaient plutôt légers et minéraux, je me demande s'ils auraient la concentration tannique nécessaire pour accompagner un agneau puissant?

Arafat · Message par **Arafat** » mer. 31 janv. 2007 13:48

L'accord que j'ai fait avec des brochettes d'agneau était très bien. C'est vrai que si l'agneau est très relevé, j'irais probablement plus avec le Céleste.

Arafat

PS. C'est vrai que j'ai hâte d'avoir des commentaires ... mais surtout des bouteilles en cave!

Greppone 4 · Message par **Greppone 4** » mer. 31 janv. 2007 14:12

Moi aussi j'yrai avec le Cortes de Cima

Plat relevé,vin relevé.

Greppone 4

Bazzwell · Message par **Bazzwell** » mer. 31 janv. 2007 14:27

Les trois choix sont bons ... assemblage rhône, potugal, syrah, rioja, cabernet-sauvignon corsé, cahors, etc. Ça prend un vin de bonne concentration et idéalement avec un petit côté "viandeux".

Bazzwell

Omar · Message par **Omar** » mer. 31 janv. 2007 21:39

Merci pour toutes vos suggestions, les plus intéressantes les unes que les autres.

J'ai finalement opter pour le Cortes de Cima 2002, et ce fut effectivement délicieux, hum...

Par ailleurs, l'agneau du québec m'a semblé pas mal plus goûteux que celui de Nouvelle-Zélande; qu'en pensez-vous?

Le Freak · Message par **Le Freak** » jeu. 01 févr. 2007 8:44

Omar a écrit : Par ailleurs, l'agneau du québec m'a semblé pas mal plus goûteux que celui de Nouvelle-Zélande; qu'en pensez-vous?

Absolument. J'aime bien celui de Kamouraska.Rarement déçu.

Bazzwell · Message par **Bazzwell** » jeu. 01 févr. 2007 8:58

Effectivement, celui du Québec m'apparaît plus goûteux (et un peu plus cher) que la Nouvelle-Zélande. Ça n'a peut-être pas de lien direct, mais je me souvient d'un gigot bio acheté au marché Atwater (me souvient plus quelle boucherie) qui était particulièrement tendre et goûteux!

Faut croire que les québecois sont forts quand il est question de mouton (ne partez pas un autre débat ... please!

)

Bazzwell

Passedate · Message par **Passedate** » jeu. 01 févr. 2007 9:16

Bazzwell a écrit : Faut croire que les québecois sont forts quand il est question de mouton (ne partez pas un autre débat ... please! )
Bazzwell

Est-ce que ce serait partir un débat que de dire que je préfère le Mouton-Rothschild au Mouton Cadet?

Cochon Mignon · Message par **Cochon Mignon** » jeu. 01 févr. 2007 9:58

Passédate a écrit :
Bazzwell a écrit : Faut croire que les québecois sont forts quand il est question de mouton (ne partez pas un autre débat ... please! )
Bazzwell
Est-ce que ce serait partir un débat que de dire que je préfère le Mouton-Rothschild au Mouton Cadet?

Si c'est toi qui l'affirme, non.

Si c'est moi, oui.

Étrange non...