Fondue chinoise quel vin?

[ludwig]

Quel est selon vous l'accord idéal avec une fondue chinoise typique? Boeuf, canard, poulet, sauces un peu sucrées ou épicées...


Je pensais à un vin assez riche, à base de grenache par exemple, avec-vous d'autres propositions?

Merci!

[Bazzwell]

Moi je dois avouer que je suis pinot noir avec de la fondue ... idéalement bourgogne avec une bonne concentration, sinon du pinot à l'extérieur de la bourgogne fait aussi la job.

Si vous êtes du style full-sauce-ce-qui-fait-que-rien-d'autre-ne-goûte-et-que-la-viande-prend-le-bord ... et bien là, go pour grenache, shiraz, cabernet nouveau-monde, etc. pour l'agencement avec le sucré/épicé/moutardé.

Bazzwell

[AB]

Bonjour Ludwig

Ci-dessous, c'est le site générale "accord vin et fondue chinoise."
http://www.google.ca/search?hl=fr&sa=X& ... se&spell=1

Deux sites intéressants.
http://letirebouchon.blogspot.com/2006/ ... -vins.html

http://www.cyberpresse.ca/article/20070 ... CPACTUEL01

Bonne fondue.

[Greppone 4]

Quel est selon vous l'accord idéal avec une fondue choise typique? Boeuf, canard, poulet, sauces un peu sucrées ou épicées...


Je pensais à un vin assez riche, à base de grenache par exemple, avec-vous d'autres propositions?

Merci!

C'est quoi une fondue choise?
De la nouvelle cuisine?

Greppone 4

[JF]

Salut,

Ça prend un gros costaud avec de la fondue chinoise. Pour moi : Un gros Wolf Blass en CS, préférablement ''Premium''. Faut par contre bien comprendre que l'on ne fait pas ici dans la dentelle ou la subtilité : on attaque de front .

JF

[ludwig]

Quel est selon vous l'accord idéal avec une fondue choise typique? Boeuf, canard, poulet, sauces un peu sucrées ou épicées...


Je pensais à un vin assez riche, à base de grenache par exemple, avec-vous d'autres propositions?

Merci!

C'est quoi une fondue choise?
De la nouvelle cuisine?

Greppone 4

corrigé...

[Champenois]

Quel est selon vous l'accord idéal avec une fondue choise typique? Boeuf, canard, poulet, sauces un peu sucrées ou épicées...


Je pensais à un vin assez riche, à base de grenache par exemple, avec-vous d'autres propositions?

Merci!

C'est quoi une fondue choise?
De la nouvelle cuisine?

Greppone 4

est ce que cela à avoir avec le pate chinois?

[danlulu]

Personnellement, je bois un Bordeaux avec la fondue chimoise!

[larriv]

Après plusieurs essais, je trouve qu'un vin du Rhône Sud fait très bien la job (Gigondas, Chateauneuf ou Côtes du Rhône).

[Potap]

Après plusieurs essais, je trouve qu'un vin du Rhône Sud fait très bien la job (Gigondas, Chateauneuf ou Côtes du Rhône).

J'opte moi aussi pour cette région, la plupart du temps...