Vin passe-partout

DanPorto · Message par **DanPorto** » sam. 11 août 2007 12:53

Bonjour,

Je veux connaître quels sont vos choix en matière de vins rouge passe-partout, c'est-à-dire ces vins versatiles qui peuvent se prêter à toutes sortes de combinaisons "mets-vin", et qui peuvent être en même temps des vins de consommation courante

Merci.

Omar · Message par **Omar** » sam. 11 août 2007 13:20

Les pinots noirs légers, surtout ceux de la bourgogne, sont étonnament versatiles.

Greppone 4 · Message par **Greppone 4** » sam. 11 août 2007 16:57

Dan,

Même si l'été je ne bois quasiment que du blanc,il m'arrive à l'occasion de boire un rouge léger qui s'accomode avec de la bouffe pas trop chargeante.

Le Domaine de la Charmoise,Touraine produit avec du gamay est un bon petit vin passe-partout.
Avec des charcuteries,du veau,du poulet ou même du porc.
Rafraîchi, il ne sera pas dominé et il n'écrasera pas ces plats.
Pas cher,environ $16.

Greppone 4

Légo · Message par **Légo** » dim. 12 août 2007 11:57

Château du Grand Caumont corbières 2004 à 13.40$ est un de mes préféré.

Le cave à vins · Message par **Le cave à vins** » lun. 13 août 2007 15:56

Étant un fan du Portugal, je m'abreuve "à grandes lampées" comme dirait Chartier du Altano douro 2005.

Pour 12,45$, un RQP difficile à battre

Il n'est pas aussi corsé que beaucoup de ses grands frères portugais, et il développe un agréable fruité. Pour moi, c'est définitivement un passe-partout de tous les jours.

Greppone 4 · Message par **Greppone 4** » lun. 13 août 2007 17:23

Je ne te contredirai pas là-dessus Le cave.

Greppone 4

Joanna · Message par **Joanna** » lun. 13 août 2007 18:12

Personnellement, je ne crois pas au "vin passe-partout". Je ne vois pas du tout, par exemple, quel vin pourrait aussi bien accompagner un filet de sole amandine qu'une côtelette d'agneau cuite sur le barbecue.

Ceci dit, soit j'accorde mon plat avec un vin qui pourrait bien s'y accorder, soit je fais le contraire...

Mais pour le pinot noir, je suis d'accord avec Omar, il s'accorde bien avec à peu près tout.. sauf les fruits de mer et les filets de poisson très fins.

Message par **danlulu** » lun. 13 août 2007 23:05

Si tu veux un vin passe-partout, je te conseille un vin avec un goût de Canelle et de Pruneau!

Greppone 4 · Message par **Greppone 4** » lun. 13 août 2007 23:07

Je le savais que celle là allait venir.

Greppone 4

Passedate · Message par **Passedate** » mar. 14 août 2007 9:07

danlulu a écrit :Si tu veux un vin passe-partout, je te conseille un vin avec un goût de Canelle et de Pruneau!

Bazzwell · Message par **Bazzwell** » mar. 14 août 2007 9:26

Danlulu, j'aime bien quand tu amènes un "ti-brin" d'humour sur le forum ...

Bazzwell

Joanna · Message par **Joanna** » mar. 14 août 2007 11:13

Bazzwell a écrit :Danlulu, j'aime bien quand tu amènes un "ti-brin" d'humour sur le forum ...

Bazzwell

Mouahahahah

Elle est aussi bonne que celle de Danlulu !