DVS: Château Moulin de Beaufort 2002: mardi 16 oct. 20h

[Chico]

Mon côté préfet de discipline est ressorti, voici un CR pour ce soir :

Château Moulin de Beaufort médoc, caisse bois (6 x 250 ml) 2002, Code SAQ : 00909127

50% merlot, 50% cabernet-sauvignon, les vignes ont une moyenne d’âge de 30 ans. Élevage en fût de chêne. Le vin a été dégusté dans des verres très grands et larges (aquarium), aucun autre carafage.

Œil : Couleur très foncée, noir avec des reflets violacés (ou brun selon les bouteilles). Les larmes glissent lentement sur les parois du verre. Belle couleur et texture.

Nez : Le nez est assez discret. Avec le temps, le vin s’ouvre un peu et on sent alors les fruits noirs (mûres?) et un peu le cuir (ou la menthe poivrée selon les bouteilles). Plus tard encore une touche de boisé est apparue.

Bouche : L’attaque est plus ou moins féroce mais la bouche est relativement ample, mais plus vers le mince ! Le vin est assez rond mais les tanins sont présents, voire rudes (ou fluides selon les bouteilles). L’amertume s’est accentué avec le temps, le bois est apparu assez pour être un peu dérangeant.

Conclusion : Un Médoc qui n’est pas de la tempe des crus classés. Belle construction autour des changements de perceptions mais se compare avec un bordeaux supérieur générique sans plus. Un temps en cave ou une longue aération pourront le lisser un peu. L’amertume demeure cependant très présente, ce qui agace ainsi que le fait que nous ayons payé 60$ pour une caisse de gorgées disparates. Cette expérience est cependant sans prix !!! Merci Chico !

Wow! Quelle verve Blacksmith!

En ce qui concerne tes remerciements, je les accepte avec joie mais je t'envoie néanmoins un petit mp pour t'expliquer ... certaines données.

[Dantès]

Black,

Je partage plusieurs de tes points.

Mais dans mon cas, j'ajouterais l'oxydation pour le nez et la trop grande amertume.

En regard tu temps de garde qui pourrait lui donner un petit coup de main! là je ne partage pas ton avis. Aucune bonification avec le temps selon moi.

[Joanna]

En tout cas, moi, je veux féliciter Blacksmith pour sa participation à cette DVS !

[e2-e4]

Excellent CR Blacksmith!!!

Mais tu décrivais quelle bouteille?

si je compte bien : 9 participants X 6 bouteilles,... ça fait 326 gorgées... ???

Selon les propos tenus, n'importe laquelle ferait l'affaire.

321.... j'prend des grosses gorgées....

[Chico]

Chico.. tu n'avais pas une déclaration à faire toi ???!!!

Chico

Blacksmith d'abord, il l'a vraiment mérité, mais vraiment!!!

[Don Max]

Encore une fois, le nez est pas si pire, très timide toutefois, avec un peu de fruit rouge et des notes boisées légèrement épicées. En bouche, le premier mot qui me vient en tête, c'est squelette. On perçoit de l'amertume, des tanins, et une saveur rebutante non identifiée, mais on cherche la chair, le fruit, le volume. Creux n'est pas un mot assez fort pour décrire le milieu de bouche. En plus, l'astringence du liquide ressort. La finale que je souhaite la plus courte possible, se résume aux relents d'amertume et à la sensation tannique astringente qui colle aux muqueuses. Franchement, je ne veux pas faire dans le "bashing", mais pour moi il s'agit du pire vin que je croise depuis des lustres. J'exclus bien sûrs les vins bouchonnés ou brettés. De toute façon, même dans des vins bouchonné ou brettés, on peut souvent voir que le vin avait des qualités derrière ce défaut qui gâche tout. Dans ce cas-ci, pas de défaut à proprement parlé, le vin est juste mauvais.

Don Max

[Joanna]

Bien d'accord avec toi Marc !

[Joanna]

Le défaut, Don Max, c'est... le vin !

[e2-e4]

...et une saveur rebutante non identifiée,
Don Max

idem par ici, je cherche encore...

[Chico]

Encore une fois, le nez est pas si pire, très timide toutefois, avec un peu de fruit rouge et des notes boisées légèrement épicées. En bouche, le premier mot qui me vient en tête, c'est squelette. On perçoit de l'amertume, des tanins, et une saveur rebutante non identifiée, mais on cherche la chair, le fruit, le volume. Creux n'est pas un mot assez fort pour décrire le milieu de bouche. En plus, l'astringence du liquide ressort. La finale que je souhaite la plus courte possible, se résume aux relents d'amertume et à la sensation tannique astringente qui colle aux muqueuses. Franchement, je ne veux pas faire dans le "bashing", mais pour moi il s'agit du pire vin que je croise depuis des lustres. J'exclus bien sûrs les vins bouchonnés ou brettés. De toute façon, même dans des vins bouchonné ou brettés, on peut souvent voir que le vin avait des qualités derrière ce défaut qui gâche tout. Dans ce cas-ci, pas de défaut à proprement parlé, le vin est juste mauvais.

Don Max

Permettez-moi de la rire.

[Joanna]

Tout t'est permis Marc !

[danlulu]

Encore une fois, le nez est pas si pire, très timide toutefois, avec un peu de fruit rouge et des notes boisées légèrement épicées. En bouche, le premier mot qui me vient en tête, c'est squelette. On perçoit de l'amertume, des tanins, et une saveur rebutante non identifiée, mais on cherche la chair, le fruit, le volume. Creux n'est pas un mot assez fort pour décrire le milieu de bouche. En plus, l'astringence du liquide ressort. La finale que je souhaite la plus courte possible, se résume aux relents d'amertume et à la sensation tannique astringente qui colle aux muqueuses. Franchement, je ne veux pas faire dans le "bashing", mais pour moi il s'agit du pire vin que je croise depuis des lustres. J'exclus bien sûrs les vins bouchonnés ou brettés. De toute façon, même dans des vins bouchonné ou brettés, on peut souvent voir que le vin avait des qualités derrière ce défaut qui gâche tout. Dans ce cas-ci, pas de défaut à proprement parlé, le vin est juste mauvais.

Don Max

Je suis pas mal en accord avec cette description de bouche!

[mprovencal]

Benoît = Blacksmith?
Claude = Don Max?

Fiou, j'ai failli perdre la boule avec "Martin"!

BINGO, Maryse !

Martin, c'est... devine !

Là, j'sais pas. Boule n'est pas là! Je donne ma langue au chat (pas celui qu'il veut donner!)

[Chico]

Je viens de finir mon verre. Dites-vous bien que si le vin avait été trop bon, la DV n'aurait duré que 15 minutes. J'ai pensé à ça MOI

[Joanna]

Je viens de finir mon verre. Dites-vous bien que si le vin avait été trop bon, la DV n'aurait duré que 15 minutes. J'ai pensé à ça MOI

Sacré Marc va !