DVO - Taurino Riserva, salice-salentino 2003

[e2-e4]

On a vraiment pas bu le même vin Chico.

T'as manger quoi au resto?
Une soupe au vinaigre?

Greppone 4

Très acide de mon côté aussi Greppone. Rien de vraiment dérangeant, mais l'acidité est définitivement avant-plan.... à coup sûr.

[Chico]

On a vraiment pas bu le même vin Chico.

T'as manger quoi au resto?
Une soupe au vinaigre?

Greppone 4

'Est bonne Grepp!

Mais c'était un resto vietnamien et j'ai mangé du boeuf et du poulet. En fait, le mariage n'était pas mauvais. En l'absence de tannins (pour ainsi dire), ma blonde l'a même apprécié avec des crevettes! Mais c'était beaucoup plus son style de vin que le mien.

[Chico]

On a vraiment pas bu le même vin Chico.

T'as manger quoi au resto?
Une soupe au vinaigre?

Greppone 4

Très acide de mon côté aussi Greppone. Rien de vraiment dérangeant, mais l'acidité est définitivement avant-plan.... à coup sûr.

Donc, on se rejoint Luc! J'ai lu très vite et j'avais peut-être manqué ton commentaire.

[Dégel]

On a vraiment pas bu le même vin Chico.

T'as manger quoi au resto?
Une soupe au vinaigre?

Greppone 4

Très acide de mon côté aussi Greppone. Rien de vraiment dérangeant, mais l'acidité est définitivement avant-plan.... à coup sûr.

En m'y attardant, je dois un peu réviser mon évaluation de l'acidité. Sans y aller jusqu'à dire qu'elle est en avant-plan, il est vrai qu'elle est présente et c'est surtout après que les tannins et la matière du vin sont passés que je me rend compte de sa réelle présence....un peu comme un petit côté surette de certains bonbons...

[Greppone 4]

Je suis d'accord avec vous qu'il a une acidité,et c'est tant mieux,mais je ne la perçois pas autant que vous.
Ma conjointe par contre la perçoit.
Tout pour me contredire

Greppone 4

[mprovencal]

Moi Danlulu,je le trouve plus canelle que gingembre.

Greppone 4

C'est du vin ou de la bière que vous buvez

[Blacksmith]

Je suis d'accord avec vous qu'il a une acidité,et c'est tant mieux,mais je ne la perçois pas autant que vous.
Ma conjointe par contre la perçoit.
Tout pour me contredire

Greppone 4

Ici l'acidité a été relevé, pas pas en premier plan, l'équilibre était là, ça nous a pas sauté aux yeux.

[Dégel]

Je crois que cette acidité contribue à donner une peu de "verticalité" (du tonus et une relative fraicheur) à un vin d'un millésime qui a régulièrement contribué à favoriser justement des lacunes au niveau de l'acidité. Acidification?

[mprovencal]

Voici ce que j'ai trouvé sur le Malvoisie

Cultivé en : France, Italie, Espagne, Portugal, Californie

Caractéristiques : donne de bons résultats lorsque les températures sont chaudes : à l’origine de vins très alcoolisés et lourds. Entre souvent dans des assemblages. Léger

[Greppone 4]

Je vais annoncer une spontanée la semaine prochaine avec pour vin le Château de Mourgues Grès 2006(2006 Joanna,2006)

Des intéressés?

Greppone 4

[Blacksmith]

Je vais annoncer une spontanée la semaine prochaine avec pour vin le Château de Mourgues Grès 2006(2006 Joanna,2006)

Des intéressés?

Greppone 4

Intéressé oui, mais pas présent si jeudi... déjà un souper en vue. By the way, St-Bruno nouveau AVV sur Montarville...très bon !

[Dégel]

Je vais essayer d'y être....

[e2-e4]

OK pour moi BSmith...

[Chico]

Quel soir?

[Blacksmith]

OK pour moi BSmith...

pour autre chose... ou pour DVS sauf jeudi ?