DVS : Castello Nipozzano Riserva, 2004 Vendredi 15 fév.

boule · Message par **boule** » ven. 15 févr. 2008 19:50

bon je suis pres de 2 heures en carafe:
le nez ne veut pas s'ouvrir... mais en insistant la reglisse noire vient en toile de fond.
en bouche ca reste bien riche et souple. le cote epicie' reste bien present. je ne percois plus de prunes du toutpar contre . maintenant juste un brin d'astringence, vient s'amalgamer a une tres bonne finale

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 19:50

Dantès a écrit : Un peut terme même.

Tu vas voir, à terne il sera parfait !

boule · Message par **boule** » ven. 15 févr. 2008 19:54

Passédate a écrit :
boule a écrit :ma fille de 8 ans insiste pour que je vous dise qu'elle distingue au nez un petit peu la framboise mais surtout la cerise!!
Précoce, la petite "boulette", c'est tellement adorable quand les enfants aiment participer à la dégustation!

hehe.. elle a de belles bouteilles en cave ici, faut bien la preparer!

CorneilleLoiseau

Au nez: un belle grosse cerise noir avec du bois.

Bouche: Attaque sur la cerise noir, qui virent au bois en milieu de bouche puis l'amertume qui camoufle la fin... Pas super long mais une belle progression dans l'intensité.

IL est encore un peu trop froid par contre (14 C).

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 19:55

boule a écrit :
Passédate a écrit :
boule a écrit :ma fille de 8 ans insiste pour que je vous dise qu'elle distingue au nez un petit peu la framboise mais surtout la cerise!!
Précoce, la petite "boulette", c'est tellement adorable quand les enfants aiment participer à la dégustation!
hehe.. elle a de belles bouteilles en cave ici, faut bien la preparer!

La mienne à 6 ans et s'amuse à mettre son nez dans mon verre à chaque fois... et elle trouve les bons arômes !!!

Plus de nez que son père et elle est parfaite billingue en plus ....

Je suis fier mais frustré !!!

Passedate · Message par **Passedate** » ven. 15 févr. 2008 20:09

Frustré pourquoi? Est-ce que tu crois qu'avec deux langues on déguste mieux?

C'est bon de laisser les enfants sentir, goûter, constater le côté plaisir "civilisé" d'une dégustation. Notre fille et notre petite-fille ont toutes deux vécu ces belles expériences, et elles en sont reconnaissantes!

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 20:12

Passédate a écrit :Frustré pourquoi? Est-ce que tu crois qu'avec deux langues on déguste mieux?

C'est bon de laisser les enfants sentir, goûter, constater le côté plaisir "civilisé" d'une dégustation. Notre fille et notre petite-fille ont toutes deux vécu ces belles expériences, et elles en sont reconnaissantes!

Frustré (plutôt jaloux) de son anglais... je suis tellement heureux qu'elle n'ait pas à apprendre sur le tard et par obligation comme j'essaie de le faire... J'en suis très fier !

Pour la dégustation, justement, Corneille a mentionné le bois au nez, quelqu'un d'autre ? Car ici, un peu de toasté en bouche mais c'est tout.

boule · Message par **boule** » ven. 15 févr. 2008 20:14

nez trop freme', pas de bois ici du tout au nez.

CorneilleLoiseau

Quelques minutes plus tard et maintenant à 16 C. Pour ce qui est du bois, je le sens plus vraiment maintenant... Par contre, une épice vient de ce rajouté. peut-être de la canelle? En tout les cas, ma cerise est encore là bien que un peu moins présente...

Au fait, j'ai une 375 mL, je crois pas que ça change grand chose mais bon... soyons le plus précis possible

Dantès · Message par **Dantès** » ven. 15 févr. 2008 20:23

Pour moi, c'est du fruit au nez avec une petite pointe d'épice et une belle arôme de vanille. Pas de note boisé pour moi.

En bouche, les tanins sont un peu dure, mais pas comme un Madiran par contre.

C'est pas très complexe.

Passedate · Message par **Passedate** » ven. 15 févr. 2008 20:23

Pas de bois ici non plus... plutôt végétal: fruit, foin, tabac... un peu dentyne (la cannelle de Blacksmith... quoiqu'à bien y penser, de la cannelle, c'est du bois, non?)

Ce vin nous plaît de plus en plus. Le nez s'ouvre un peu! Mais c'est en bouche qu'il nous comble, avec un éventail de saveurs.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 20:24

CorneilleLoiseau a écrit :Au fait, j'ai une 375 mL, je crois pas que ça change grand chose mais bon... soyons le plus précis possible

Pour un jeune millésime ça change rien.

J'ai hâte de voir ta cote dans ton système pour savoir si je comprends l'astuce...

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » ven. 15 févr. 2008 20:26

Passédate a écrit :Pas de bois ici non plus... (la cannelle de Blacksmith... quoiqu'à bien y penser, de la cannelle, c'est du bois, non?

... il faudrait demander à des experts tels Jules et Bertrand de Bell...

Passedate · Message par **Passedate** » ven. 15 févr. 2008 20:36

Bon, sérieusement, on aime bien ce vin. Très agréable de le retrouver.

Pourtant, il y a quelques années, on en achetait régulièrement. Faut dire que c'était AVANT! Avant tous ces nouveaux vins venant de nouvelles régions... Difficile d'être fidèle avec toutes ces bouteilles qui nous font de l'oeil!

Dantès · Message par **Dantès** » ven. 15 févr. 2008 20:48

La carafe lui fait vraiement du bien. Le nez s'ouvre un peu plus. Sans être une bombe de complexité, c'est beaucoup plus agréable. Par contre, les tanins ne se sont pas assoupli dans mon cas. Mais la finale est soutenue.

Bon je vais essayer de trouver quelque chose à manger avec ce vin.