Château Moulin de Beaufort Médoc 2000

BigJul · Message par **BigJul** » mer. 08 oct. 2008 19:20

ChicoResh a écrit :En passant caddis, je suis vraiment très heureux que tu sois là! Tous les autres aussi d'ailleurs!

Tout à fait! Et dis-toi Caddis qu'il ne faut pas être gêné. Regarde les commentaires gens, souvent très différents! C'est seulement ma 2e ou 3e DV, alors n'hésite pas, on mord pas

Message par **danlulu** » mer. 08 oct. 2008 19:20

Je viens d'ouvrir un Clos de la Procure, Saint-Saux, 100% Cinsault, 2006, IP, et il est excellent!! Au moins ça me console!

BigJul · Message par **BigJul** » mer. 08 oct. 2008 19:21

Dégel a écrit :Le nez se développe... mais j'ai comme un petit fond de champignons (ma blonde dit "croute de fromage") d'où certains de mes doutes d'un vin légèrement bouchonné. Le bouche manque de matière pour un vin de ce millésime et me laisse un arrière-goût "particulier"...

Partages-tu vraiment ta tite-bouteille avec quelqu'un ????

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » mer. 08 oct. 2008 19:22

Présent et au rapport !

D'abord, merci Chico, très gentil comme initiative.

2 petites bouteilles ouvertes ici. Bouchons imbibés, très foncé.

Premier nez de cuir.

Je verse dans des verres Top-10 et laisse le tout à feu doux dans la cave à vin.

BigJul · Message par **BigJul** » mer. 08 oct. 2008 19:22

Ouais désolé Dan pour ta boots. Dis-toi que la notre sera finie dans quelques minutes...

Joanna · Message par **Joanna** » mer. 08 oct. 2008 19:23

Le vin gagne un peu en complexité avec l'aération. Arômes de sous-bois au nez, bien d'accord avec ça !

Malheureuement, je ne pourrai pas rester plus longtemps, j'ai encore du travail.

Merci Chico pour cette spontannée en plein coeur de semaine !

Bonsoir à tous et bonne dégust !

Nico · Message par **Nico** » mer. 08 oct. 2008 19:24

Je crois que cette bouteille est légèrement bouchonnée mais, c'est difficile à dire parce qu,on pourrait facilement confondre avec des notes de fûts de chêne.
Cependant, cassis, mûres et prunes; une pointe épicée mais pas vraiment de matière; il y a un creux en milieu de bouche et pas vraiment de longueur. Ce qui étonne toutefois, c'est qu,il reste un brin d'astringeance.

Dégel · Message par **Dégel** » mer. 08 oct. 2008 19:25

BigJul23 a écrit :
Dégel a écrit :Le nez se développe... mais j'ai comme un petit fond de champignons (ma blonde dit "croute de fromage") d'où certains de mes doutes d'un vin légèrement bouchonné. Le bouche manque de matière pour un vin de ce millésime et me laisse un arrière-goût "particulier"...
Partages-tu vraiment ta tite-bouteille avec quelqu'un ????

Non... j'ai juste partagé une tite gorgée...

Chico · Message par **Chico** » mer. 08 oct. 2008 19:25

De la visite! L'Ami Dantès!!! Je vous reviens plus tard.

caddis · Message par **caddis** » mer. 08 oct. 2008 19:25

Ce vin est agréable à boire mais pas certain qu'il pourrait évoluer davantage.

Dégel · Message par **Dégel** » mer. 08 oct. 2008 19:26

c'est drôle, au nez je peux sentir certaines notes fruitées mais pas trop trop en bouche, c'est là moi que ça se gâte. Au risque de me répéter, il manque de matière....et de fruit...

BigJul · Message par **BigJul** » mer. 08 oct. 2008 19:29

D'accord qu'il ne pourra pas vraiment évoluer. Il a atteint le max AMHA. À boire d'ici 2 ans.

Blacksmith · Message par **Blacksmith** » mer. 08 oct. 2008 19:29

Le goût de bouchon est également présent ici dans les 2 bouteilles. Par contre en bouche ce n'y ait pas. Je présume un chêne de Russie ou quelques chose comme ça.

Il m'apparait moins pire que lors de la mémorable DV du 16 octobre 2007 avec le millésime 2002 ( http://fouduvin.ca/viewtopic.php?t=4829 ) à laquelle le présent "tata" avait courru pour acheter sa p'tite caisse pour participer...

Nico · Message par **Nico** » mer. 08 oct. 2008 19:29

Ce vin évolue et devient un peu plus complexe. Je retire mon commentaire sur un probable bouchonnage; c'est plus chêne, végétal et cuir.
Ceci dit, à mon avis, ce vin n'évoluera pas beaucoup plus tout comme il est en fin de carrière.

Temis · Message par **Temis** » mer. 08 oct. 2008 19:34

Bonsoir tout le monde,

Bouteille décantée depuis 19h20. Bouchon également imbibé jusqu'au milieu.

Nez de cassis et cuir.

Belle entrée en bouche, milieu de bouche un peu mince. Je perçois une acidité un peu vive par contre, peut-être qu'un peu d'aération aiderait à diminuer cela. La finale est de longueur moyenne et agréable.

Je fais refroidir le restant de la bouteille et je vous reviens.