Les Vins offerts:
En ordre de préférence :
Château Lynch Bages Pauillac grand cru classé 1982
Château Rayne-Vigneau Sauternes grand cru classé 1983
Château Lynch Bages Pauillac grand cru classé 1986
Château Lafite Rothschild Pauillac premier grand cru classé 1987
Ch. Pichon-Longueville-Baron Pauillac grand cru classé 1987
Château Cos d'Estournel Saint-Estèphe grand cru classé 1986
Ensuite dans le désordre :
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1987
Château Rauzan-Gassies Margaux grand cru classé 1985
Ch. Pichon-Longueville-Baron Pauillac grand cru classé 1994
Château Boyd-Cantenac Margaux grand cru classé 1985
Château Rauzan-Gassies Margaux grand cru classé 1985
Château Duhart-Milon Pauillac grand cru classé 1989
Château Montrose Saint-Estèphe grand cru classé 1986
Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan 2005
Champagne Beaumet brut 1983
Le menue qui accompagnait les vins:
Champagne
Cubiques de saumon fumé et lime
Duo de betteraves chioggia, saumon fumé, feta et coriandre (en cuillère chinoise)
Permier service classique
Cappucino de courge butternut
Filet mignon boeuf grillé sauce choron avec julienne de légumes
Fromage gruyère vieilli en grotte
Deuxième service un peu plus épicé
Confit de poires et Brie sur crêpe aux épices
Côtelettes d'agneau aux épices servi avec ratatouille
Troisième service doucement audacieux
Mousseline de chèvre, raisins frais et croûtons au miel
Effiloché de canard confit au foie gras, poires caramélisées avec mesclun
Finale soyeuse au Sauternes
Pavé de foie gras, confiture d'oignon et figues sur toast
Rocquefort Papillon sur pain aux noix
Crème Brûlée en cuillère chinoise
Douceur
Coupette de fraise à la Romanoff
