Soiré dégustation !
Posté : dim. 08 nov. 2009 2:53
Pour mon quart de siècle ce soir,
Avec le tartare de thon Chandon Brut Classic Californie mousseux Code SAQ : 10542031 22,95
Bulles fines a profusion, fruité mais sans trop de sucrosité... une bonne acidité bien balancée. bref, bon RQP
Chardonay Catena mendoza argentine 20,75$
Très vien avec le carpaccio de cerf. Boisé gras et assez long en bouche.. beurré mais Ok avec le plat!
Cabernet sauvignon Catena argentine 21.10$
Encore avec le carpaccio, boisé juvénile mais avec une bonne heure de carafe, ca passait très bien. Saveurs de fruits noir et une torréfaction présente mais honnête. Achat a répéter dans cette gamme de prix.
Château Clarke Listrac-Médoc cru bourgeois 2005 Code SAQ : 10677550 40,50$
Excellent accord avec le magret de canard sauce fond brun maison et cassis. Carafé 1,5 heure
Au nez, Cassis cassis et cassis. Fruits noir. En bouche c'est boisé , sec et très long. Tannins serrés.
Bâti pour duré, bien se soir mais il va en donner plus dans 4-6 ans certain et plus! Tout de même bon rqp.
Château Rayne-Vigneau Sauternes grand cru classé 1996
Code SAQ : 00198036 66.50$
Wow avec la crème brûlée de foie gras. Très bien balancé, complètement prêt a boire. 20 minute de carafe pour le réveillé et hop, tout en miel, pain brioché... hmmm merci à Francisco de m'y avoir fait gouter à sa succurcale.
Nous en avons eu amplement pour notre argent!
Guillaume
Avec le tartare de thon Chandon Brut Classic Californie mousseux Code SAQ : 10542031 22,95
Bulles fines a profusion, fruité mais sans trop de sucrosité... une bonne acidité bien balancée. bref, bon RQP
Chardonay Catena mendoza argentine 20,75$
Très vien avec le carpaccio de cerf. Boisé gras et assez long en bouche.. beurré mais Ok avec le plat!
Cabernet sauvignon Catena argentine 21.10$
Encore avec le carpaccio, boisé juvénile mais avec une bonne heure de carafe, ca passait très bien. Saveurs de fruits noir et une torréfaction présente mais honnête. Achat a répéter dans cette gamme de prix.
Château Clarke Listrac-Médoc cru bourgeois 2005 Code SAQ : 10677550 40,50$
Excellent accord avec le magret de canard sauce fond brun maison et cassis. Carafé 1,5 heure
Au nez, Cassis cassis et cassis. Fruits noir. En bouche c'est boisé , sec et très long. Tannins serrés.
Bâti pour duré, bien se soir mais il va en donner plus dans 4-6 ans certain et plus! Tout de même bon rqp.
Château Rayne-Vigneau Sauternes grand cru classé 1996
Code SAQ : 00198036 66.50$
Wow avec la crème brûlée de foie gras. Très bien balancé, complètement prêt a boire. 20 minute de carafe pour le réveillé et hop, tout en miel, pain brioché... hmmm merci à Francisco de m'y avoir fait gouter à sa succurcale.
Nous en avons eu amplement pour notre argent!
Guillaume
