Oeil : Robe d'un rosé-rouge clair assez soutenu.
Nez : Le fruit rouge, la fraise fraîche, petite note de mie de pain, l'ensemble est très frais et invitant.
Bouche : Une très belle vinosité, il y a du corps, de la matière et la finale est de très bonne longueur. Un rosé de bouffe plus qu'un simple apéro.
Conclusion : Le Ayala rosé était devenu ma mesure étalon en champagne rosé. Cette cuvée de saignée est un cran au dessus pour quelques dollars de plus seulement. Édition plus limitée, ce n'est pas un produit courant.
