Commentaire plus long sur ma déception...
Pour Joanna : la bouteille ne provenait pas du domaine mais d'un particulier, peut être a t-elle été mal conservée .
Ici , en France les cavistes ou les vignerons échangent en principe les bouteilles bouchonnées , acheter à des particuliers est plus risqué...
Après avoir bu il y a quelques temps un superbe Moulin Touchais 1971 , je me faisais un plaisir il y à quelques jours d’ouvrir une bouteille du millésime 1990 , de grande réputation pour les moelleux ligériens .
Autant vous l’avouer tout de suite, le plaisir escompté n’est pas arrivé , ni à l’ouverture ni plus tard .
La faute sans doute à un léger gout de bouchon (ténu mais tout de même perceptible) et surtout à une palette aromatique dénuée d’intérêt .
Le vin tant au nez qu’en bouche est relativement plat , avec des arômes de foin séché , de poires un peu blettes ,un léger goût de caramel et une finale pour le moins manquant de netteté.
Bu le lendemain, plutôt gouté le lendemain , même résultat, du coup la sanction sera malheureusement l’évier.
Après lecture de nombreux comptes rendus , notamment par des amateurs Canadiens , il semble que la qualité des bouchons soit mise en cause, et que tomber sur 1 mauvaise bouteille ou une bouteille bouchonnée soit affaire assez fréquente.
C’est dommage tant ce vin est capable de montrer un tout autre visage , superbe celui-la.
Disons que ce Château n'a pas résussi à combler notre goût face à l'imaginaire de ce que l'on s'attendait d'un vieux Sauternes.
