CR - Domaine ACER - Charles-Aimé Robert
Posté : jeu. 07 mai 2009 22:12
Domaine ACER - Charles-Aimé Robert
Une Acéritif du Domaine ACER, créé par fermentation de sève d’érable tardive et vieillie 2 ans en fût de chêne, le Charles-Aimé Robert ressemble à un porto de type Tawny 20 ans, il titre 17% d'alcool! Servi rafraichi entre 12 et 14°C avec un bon fromage Stilton, c'était vraiment très bien!
L'oeil: Il est d'un doré foncé, presque ambre avec des reflets brun!
Le nez: C'est très fruité, on sent les abricots séchés et les pêches, de même qu'un peu de boisé fin.
La bouche: Que c'est bon!!! Il y a des notes de caramel brulée, de toffee, de fruits confits et aussi bien entendu de syrop d'érable. Le sucré est fin et soyeux, pas trop envahissant. La finale est très longue et vaporeuse. C'est de la vrai soie en bouche, c'est un très beau produit d'ici, tout en finesse et surtout de belle qualité.
Fiche Technique:
Information Complémentaire:
J'avais entendu parler de ce produit par des amis et il y a quelques semaines j'ai vu Daniel Pinard en faire les éloges dans son émission "Du coeur au ventre", j'ai alors décidé de m'en procurer. Le domaine Acer est situé à Auclair dans le Bas-St-Laurent et on peut acheter leurs produits en ligne, par FAX et surtout aux marché des saveurs et au marché Jean-Talon!!!
Voici le lien de cette émission--> http://www.radio-canada.ca/television/d ... =3/13/2009
Une Acéritif du Domaine ACER, créé par fermentation de sève d’érable tardive et vieillie 2 ans en fût de chêne, le Charles-Aimé Robert ressemble à un porto de type Tawny 20 ans, il titre 17% d'alcool! Servi rafraichi entre 12 et 14°C avec un bon fromage Stilton, c'était vraiment très bien!
L'oeil: Il est d'un doré foncé, presque ambre avec des reflets brun!
Le nez: C'est très fruité, on sent les abricots séchés et les pêches, de même qu'un peu de boisé fin.
La bouche: Que c'est bon!!! Il y a des notes de caramel brulée, de toffee, de fruits confits et aussi bien entendu de syrop d'érable. Le sucré est fin et soyeux, pas trop envahissant. La finale est très longue et vaporeuse. C'est de la vrai soie en bouche, c'est un très beau produit d'ici, tout en finesse et surtout de belle qualité.
Fiche Technique:
Information Complémentaire:
J'avais entendu parler de ce produit par des amis et il y a quelques semaines j'ai vu Daniel Pinard en faire les éloges dans son émission "Du coeur au ventre", j'ai alors décidé de m'en procurer. Le domaine Acer est situé à Auclair dans le Bas-St-Laurent et on peut acheter leurs produits en ligne, par FAX et surtout aux marché des saveurs et au marché Jean-Talon!!!
Voici le lien de cette émission--> http://www.radio-canada.ca/television/d ... =3/13/2009