Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle 2004 Auslese
Un infanticide, mais il y a longtemps que je n'avais pas ouvert un jeune Auslese de Niederhäuser Hermannshöhle et comme je n'avais pas qu'une seule bouteille...
Nez fermé à l'ouverture, un peu de fruits. Avec le temps, le vin se complexifie et s'exprime davantage(poire, mangue, fleur, miel). Acidité vibrante en attaque qui suppporte entièrement le sucre résiduel et la texture légèrement mielleuse et caressante du vin. Fruité profond où se mélange un côté végétal rappellant la rhubarbe. Finale sur le zeste d'orange relativement persistante. Trop jeune encore (sans grande surprise), à attendre.