Le nez m'a fait un peu peur, son fruité ressemblait à un blanc sec. Aucune caractéristique olfactive d'un sauternes... je garde mon souffle en espérant ne pas avoir à faire à un sauternes mince et sans sucre
!En bouche, je suis vraiment étonné. Le vin n'est pas vraiment complexe, mais...quel sucre! Je lisais souvent le commentaire "too sweet" sur cellartracker et je me demandais bien comment une appellation aussi sucrée que Sauternes pouvait faire des vins "too sweet". C'est peut-être le cas de celui-ci. Manque d'acidité pour supporter le tout. En tout cas, j'ai vite ravalé mes pensées sur ma peur d'un sauternes sec! Belle petite finale sur la crème brûlée qui sauve les meubles.
Je m'en garde une au cellier, j'ai bien hâte de voir si ce sucre peut se changer en caramel d'ici quelques années!