Château Filhot, Sauternes 2010
Posté : dim. 28 déc. 2014 22:45
Château Filhot, Sauternes 2010
Sur le site du producteur (encépagement, vinification, etc) :
http://www.filhot.fr/chateau-filhot-201 ... .dhtml?d=d
CR rédigé le lendemain de l’ouverture, alors que le vin se présentait mieux que la veille.
Nez : melon, pêche, caramel, abricot, pelure d’orange, un peu de fumée. Intensité moyenne. Plutôt joli même si on cherche un peu de fraîcheur.
Bouche : toucher gras mais pas lourd. Crème brûlée, caramel, miel, fruits confits. Jolis amers dans une finale de belle intensité, avec une bonne dose de caramel. Longueur moyenne. Le tout me semble bien concentré mais je n’ai presque aucune expérience sur les Sauternes.
Globalement, Bien (+) seulement car ça manque un peu de vivacité. Mais par rapport au 1er jour, c’est largement meilleur, plus ouvert et bien plus complexe. Je verrais dans quelques années si ma 2ème bouteille en donne plus.
Sur le site du producteur (encépagement, vinification, etc) :
http://www.filhot.fr/chateau-filhot-201 ... .dhtml?d=d
CR rédigé le lendemain de l’ouverture, alors que le vin se présentait mieux que la veille.
Nez : melon, pêche, caramel, abricot, pelure d’orange, un peu de fumée. Intensité moyenne. Plutôt joli même si on cherche un peu de fraîcheur.
Bouche : toucher gras mais pas lourd. Crème brûlée, caramel, miel, fruits confits. Jolis amers dans une finale de belle intensité, avec une bonne dose de caramel. Longueur moyenne. Le tout me semble bien concentré mais je n’ai presque aucune expérience sur les Sauternes.
Globalement, Bien (+) seulement car ça manque un peu de vivacité. Mais par rapport au 1er jour, c’est largement meilleur, plus ouvert et bien plus complexe. Je verrais dans quelques années si ma 2ème bouteille en donne plus.
