Château de la Guimonière, Chaume 2005
Posté : ven. 25 sept. 2015 14:47
Château de la Guimonière, Chaume 2005
Œil : or/ambré brillant.
Nez : intensité assez forte, sur les fruits rôtis, la purée de fraise et le miel. En deuxième vague, les fruits secs et le caramel arrivent. Pas très complexe mais joli.
Bouche : attaque fraîche, puis progressivement la richesse arrive, c’est gras mais sans lourdeur (merci le chenin, merci 2005). Bel équilibre amertume/acidité pour relancer la finale, persistance moyenne sur fruits rôtis, caramel au beurre salé et miel.
Bien (++), encore jeune. Probablement payé une dizaine d’euros, bon RQP.
Œil : or/ambré brillant.
Nez : intensité assez forte, sur les fruits rôtis, la purée de fraise et le miel. En deuxième vague, les fruits secs et le caramel arrivent. Pas très complexe mais joli.
Bouche : attaque fraîche, puis progressivement la richesse arrive, c’est gras mais sans lourdeur (merci le chenin, merci 2005). Bel équilibre amertume/acidité pour relancer la finale, persistance moyenne sur fruits rôtis, caramel au beurre salé et miel.
Bien (++), encore jeune. Probablement payé une dizaine d’euros, bon RQP.