23 nov Champagne à Rockland
- carcajou
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23 nov Champagne à Rockland
Déjà près d'une semaine s'est écoulé depuis la dégustation à Rockland.
Je vais donc sommairement commenter ces nectars.
1 Pierre Gimonnet & Fils premier cru Brut Spécial Club 1999
Un blanc de blanc que j'ai adoré. Il présente une très belle vinosité et une longueur fort intéressante. On y retrouve le côté toasté, le beurre.
Un plaisir.
2 Moët & Chandon Dom Pérignon Brut champagne 1998
Ma déception de la soirée (ce qui confirme ce que dit un autre FéDéistes dans une autre discussion), il n'a pas la vinosité que j'aime. Olfactivement je l'ai trouvé faible. Il éclate en bouche, ce qui apporte du plaisir, mais on ne goûte pas sa vinosité.
3 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Brut champagne 1996
ÇA C'EST DU CHAMPAGNE !!!!!!!!!!!!!
AYOYE.
Fait de pinot noir-65 Chard-25 Pinot meunier-10
Bel équilibre acidité/alcool On sent l'amande fraîche et une bouche plus que généreuse.
4 Cuvée William Deutz rosé 1999
Pinot noir-75 Chard-25
Encore un grand produit, couleur oeil de perdrix.
On sent la poire, les agrumes, fraise, pêche séchée
Une bouche avec une longue finale (encore)
Quelle belle maison.
5 Philipponnat sublime réserve 1995
Après avoir goûter le Clos des goisses 1989 (cet été), je m'attendais à bien mais pas à une nouvelle extase
La maison P est VRAIMENT exceptionnelle.
Vanille, torréfaction, capucino, petit côté grillé, tout est là. Une finale longue, que dis-je longue.
C'est un grand vin.
Je me suis senti, vous le voyez bien comme un poisson dans l'eau . Je vous souhaite de telles dégustations.
PS : Du Philipponat à 52$ la bouteille sera disponible cette semaine, à temps pour le 10% ??????????
Je vais donc sommairement commenter ces nectars.
1 Pierre Gimonnet & Fils premier cru Brut Spécial Club 1999
Un blanc de blanc que j'ai adoré. Il présente une très belle vinosité et une longueur fort intéressante. On y retrouve le côté toasté, le beurre.
Un plaisir.
2 Moët & Chandon Dom Pérignon Brut champagne 1998
Ma déception de la soirée (ce qui confirme ce que dit un autre FéDéistes dans une autre discussion), il n'a pas la vinosité que j'aime. Olfactivement je l'ai trouvé faible. Il éclate en bouche, ce qui apporte du plaisir, mais on ne goûte pas sa vinosité.
3 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Brut champagne 1996
ÇA C'EST DU CHAMPAGNE !!!!!!!!!!!!!
AYOYE.
Fait de pinot noir-65 Chard-25 Pinot meunier-10
Bel équilibre acidité/alcool On sent l'amande fraîche et une bouche plus que généreuse.
4 Cuvée William Deutz rosé 1999
Pinot noir-75 Chard-25
Encore un grand produit, couleur oeil de perdrix.
On sent la poire, les agrumes, fraise, pêche séchée
Une bouche avec une longue finale (encore)
Quelle belle maison.
5 Philipponnat sublime réserve 1995
Après avoir goûter le Clos des goisses 1989 (cet été), je m'attendais à bien mais pas à une nouvelle extase
La maison P est VRAIMENT exceptionnelle.
Vanille, torréfaction, capucino, petit côté grillé, tout est là. Une finale longue, que dis-je longue.
C'est un grand vin.
Je me suis senti, vous le voyez bien comme un poisson dans l'eau . Je vous souhaite de telles dégustations.
PS : Du Philipponat à 52$ la bouteille sera disponible cette semaine, à temps pour le 10% ??????????
Modifié en dernier par carcajou le mar. 28 nov. 2006 9:52, modifié 1 fois.
Le vin est le plus infaillible des présages car il annonce la joie, la franche gaieté, le bonheur enfin.
- ludwig
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Re: 23 nov Champagne à Rockland
carcajou a écrit : 2 Moët & Chandon Dom Pérignon Brut champagne 1998
Ma déception de la soirée (ce qui conirme ce que dit un autre FéDéistes dans une autre discussion), il n'a pas la vinosité que j'aime. Olfactivement je l'ai trouvé faible. Il éclate en bouche, ce qui apporte du plaisir, mais on ne goûte pas sa vinosité.
Salut Carcajou, tu fais sûrement référence à mon commentaire dans le post sur le Grand Tasting de Paris. J'ai été avare de commentaires sur le vin comme tel, mais je crois qu'il souffre un peu du millésime 1998, ce qui lui donne une délicatesse évidente, mais un aspect moins flamboyant et concentré. ça reste tout de même un vin agréable, encore jeune: arômes d'agrumes et de fruits frais, on ne ressent pas encore les arômes secondaires des Champagne plus âgés. Beau potentiel mais je préfère mettre mon argent ailleurs à ce prix.
Certaines maisons comme Bollinger, que j'adore et dont le 1999 Grande Année est superbe, n'ont pas fait de 1998 probablement pour ces raisons. Car ça ne répondait pas à leur style. Le Dom Perignon 1999, qui sortira bientôt, devrait normalement être plus généreux.
Modifié en dernier par ludwig le mar. 28 nov. 2006 8:26, modifié 1 fois.
- LucdelaC
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Cacajou,
Mon préféré de cette soirée était le Philiponnat sublime réserve 1995
malheureusement en importation privée. J'en aurais bien pris une pour les fêtes.
Belle soirée, j'aimerais bien que Steve en organise plus souvent des soirées avec des grands vins.
LucdelaC
Mon préféré de cette soirée était le Philiponnat sublime réserve 1995
malheureusement en importation privée. J'en aurais bien pris une pour les fêtes.
Belle soirée, j'aimerais bien que Steve en organise plus souvent des soirées avec des grands vins.
LucdelaC
Miracle du vin qui refait de l’homme ce qu’il n’aurait jamais dû cesser d’être : l’ami de l’homme.
ENGELS
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- carcajou
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Salut Ludwig,
je parlais bel et bien de ton commentaire.
Tu mentionnes :
Bonjour LucdelaC,
as-tu aimé le vin du Maroc ?
D'accord avec toi la maison Philipponat
Pour ce qui est de la sublime réserve, je n'ose pas imaginer le prix. Je ne me suis pas informé. A bientôt et salut de ma part ta douce.
je parlais bel et bien de ton commentaire.
Tu mentionnes :
'Trop' de délicatesse à mon goût.une délicatesse évidente, mais un aspect moins flamboyant et concentré. ça reste tout de même un vin agréable, encore jeune: arômes d'agrumes et de fruits frais, on ne ressent pas encore les arômes secondaires des Champagne plus âgés. Beau potentiel mais je préfère mettre mon argent ailleurs à ce prix.
Bonjour LucdelaC,
as-tu aimé le vin du Maroc ?
D'accord avec toi la maison Philipponat
Pour ce qui est de la sublime réserve, je n'ose pas imaginer le prix. Je ne me suis pas informé. A bientôt et salut de ma part ta douce.
Le vin est le plus infaillible des présages car il annonce la joie, la franche gaieté, le bonheur enfin.
- LucdelaC
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Ma femme a opté pour un vin du Liban et voici ce que j'ai écrit sur Week-end du 24 novembrecarcajou a écrit : Bonjour LucdelaC,
as-tu aimé le vin du Maroc ?
Pas de chance en fin de semaine.
Ma femme voulait essayer un vin qui n'est pas de provenance de pays habituel Hochar Père et Fils vallée de la Bekaa 2000 LIBAN
Le vin était brouillé, avec un nez de renfermé et de l'étable en très grande quantité.Je prends une chance et je carafe le tout. Toujours le même nez je prends une autre chance et je goûte
J'ai remis le tout dans la bouteille et ouverts un bon Chilien (Casillero del Diablo Concha)
La bouteille a été échangé à la SAQ.
LucdelaC
Miracle du vin qui refait de l’homme ce qu’il n’aurait jamais dû cesser d’être : l’ami de l’homme.
ENGELS
ENGELS
Par rapport au Pol Roger, cuvée Sir W Churchill, 1996:
J'ai dégusté la semaine dernière et je dois avouer, malgré mon expérience relativement limité avec les champagnes, celui-là est fabuleux. tout à fait WOW!
Tout simplement le meilleur champagne blanc que j'ai gouté à vie.
Dans ce grand ,millésimes qu'est 1996, ce champagne est puissant mais raffiné. Son coté toasté à point, brioché, rond, et expressif séduit à coup sur.
La grande classe!
Avoir les moyens, j'en boirais tous les matins, et avant de me coucher...
Vinus
J'ai dégusté la semaine dernière et je dois avouer, malgré mon expérience relativement limité avec les champagnes, celui-là est fabuleux. tout à fait WOW!
Tout simplement le meilleur champagne blanc que j'ai gouté à vie.
Dans ce grand ,millésimes qu'est 1996, ce champagne est puissant mais raffiné. Son coté toasté à point, brioché, rond, et expressif séduit à coup sur.
La grande classe!
Avoir les moyens, j'en boirais tous les matins, et avant de me coucher...
Vinus
Le sang du Christ