DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve 2007
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DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve 2007
Salut à tous
Ça me tente de faire un petite DVS,lundi le 24 janvier 2011.J'avais pensé dégusté un des vins suggéré dans le nouveau top 10 (Date de publication : le 20 janvier 2011
) de SAQ.com .Je suis ouvert au suggestion ,je vais annoncé le vin demain ,mais il y a de belle cuvée de France et tous en bas de 20$ ,le vin du Maroc est ,également,intrigant.Des personnes intéressées par cette DVS?
http://www.saq.com/webapp/wcs/stores/se ... annSugg1Fr
P.S. Finalement ,je me suis décidé pour Château Ventenac Grande Réserve Cabardes 2007 SAQ N° 11367537 18,60$
Ça me tente de faire un petite DVS,lundi le 24 janvier 2011.J'avais pensé dégusté un des vins suggéré dans le nouveau top 10 (Date de publication : le 20 janvier 2011
) de SAQ.com .Je suis ouvert au suggestion ,je vais annoncé le vin demain ,mais il y a de belle cuvée de France et tous en bas de 20$ ,le vin du Maroc est ,également,intrigant.Des personnes intéressées par cette DVS?
http://www.saq.com/webapp/wcs/stores/se ... annSugg1Fr
P.S. Finalement ,je me suis décidé pour Château Ventenac Grande Réserve Cabardes 2007 SAQ N° 11367537 18,60$
Modifié en dernier par asterix le dim. 23 janv. 2011 9:39, modifié 3 fois.
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Re: Une petite DVS ,lundi 24 janvier 2011
Bon je me suis décidé:Château Ventenac Grande Réserve Cabardes 2007 (Languedoc-Roussillon ) SAQ N° 11367537 18,60$
DVS demain ,lundi le 24 janvier ,avis aux intéressées.
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Bon je vais y être à partir de 18h30/19 heure mais j'ai pas la bouteille en main encore ,je sors acheté la dite bouteille et je vous reviens plus tard
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Bouteille ouverte et je viens ,juste ,de m'en verser un petit verre,voici mes premières impressions:
Nez:Fruits rouges et noirs,épices ,boisé,brioche et vanille .Nez moyennement expressif,certaine complexité,belle finesse et élégance.
Bouche:assez droit,une acidité est bien présent.Un boisé est perceptible ,certe ,mais pas dérangant .La fraicheur et pureté est bonne ,fruité charmeur,très belle finesse et élégance ,belle longueur ,prometteur.
Nez:Fruits rouges et noirs,épices ,boisé,brioche et vanille .Nez moyennement expressif,certaine complexité,belle finesse et élégance.
Bouche:assez droit,une acidité est bien présent.Un boisé est perceptible ,certe ,mais pas dérangant .La fraicheur et pureté est bonne ,fruité charmeur,très belle finesse et élégance ,belle longueur ,prometteur.
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Voici la fiche technique de ce vin ,que j,ai pris sur le site du producteur:
Chateau Ventenac - Grande Réserve
Philosophie de ce vin :
La “Grande Réserve” est vinifiée dans le même esprit que que la “Réserve”, mais diffère principalement par le choix de l’élevage (100% du vin est élevé en fûts dont 1/3 d’un vin, 1/3 de deux vins et 1/3 de trois vins), et la durée de cuvaison. En résulte ce vin structuré aux tanins doux et ronds, avec des notes grillées et vanillées plus présentes qui se bonifieront avec le temps.
Cépages : Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%), Syrah (35%), Grenache (5%)
Parcelles : Calcaires et Argilo-calcaires - « La Grande Garenne », «Le Four à Chaux», « Les Plots », « Calbet Bas » - Densité : 6500 pieds / Ha
Vendange : Rendements : 50 Hl / ha - Triée - Foulée entièrement
Vinification : Cuves inox 300 Hl - Pré-fermentaire à froid pendant 5 jours à 6°C - Levurage - Fermentation à 28°C - Remontages quotidiens - Durée de cuvaison : 45 jours - Fermentation Malo lactique - Soutirage - Filtration
Elevage : 100% de l’assemblage : 12 mois en barriques Seguin - Moreau de 225L - 12 mois en cuves ciment
http://vignoblesalainmaurel.net/
Chateau Ventenac - Grande Réserve
Philosophie de ce vin :
La “Grande Réserve” est vinifiée dans le même esprit que que la “Réserve”, mais diffère principalement par le choix de l’élevage (100% du vin est élevé en fûts dont 1/3 d’un vin, 1/3 de deux vins et 1/3 de trois vins), et la durée de cuvaison. En résulte ce vin structuré aux tanins doux et ronds, avec des notes grillées et vanillées plus présentes qui se bonifieront avec le temps.
Cépages : Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%), Syrah (35%), Grenache (5%)
Parcelles : Calcaires et Argilo-calcaires - « La Grande Garenne », «Le Four à Chaux», « Les Plots », « Calbet Bas » - Densité : 6500 pieds / Ha
Vendange : Rendements : 50 Hl / ha - Triée - Foulée entièrement
Vinification : Cuves inox 300 Hl - Pré-fermentaire à froid pendant 5 jours à 6°C - Levurage - Fermentation à 28°C - Remontages quotidiens - Durée de cuvaison : 45 jours - Fermentation Malo lactique - Soutirage - Filtration
Elevage : 100% de l’assemblage : 12 mois en barriques Seguin - Moreau de 225L - 12 mois en cuves ciment
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Deuxième ,petit verre,en écrivant un compte rendu .J'ai pas ,tellement,porté attention mais ça se bois très bien ce vin et le fruité est très charmeur,,de plus c'est très digeste ,sur la finesse et l'élégance .
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Ce vin est représenté ,au Québec ,par les vins Balthazard.En complément d,information ,voici ce que j,ai trouvé sur le site de Balthazrd:
Vignoble & Vinification
Superficie : Le domaine s’étend sur 90 hectares.
Situation géographique: Le vignoble se situe à 10km de Carcassonne. Classé Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1999, le Cabardès est l’un des terroirs viticoles réputés du Languedoc-Roussillon. Il bénéficie à la fois de l’ensoleillement méditerranéen et des précipitations atlantiques ce qui rend les conditions optimales pour cultiver la vigne. Les vins issus de cette région sont très différents des autres productions languedociennes tant par les cépages utilisés (seule AOC de France devant présenter 40% de cépages méditerranéens et 40% de cépages atlantiques au minimum dans l’assemblage) que par leur fraîcheur. Le Château Ventenac Grande Réserve est issu des parcelles « La Grande Garenne », « Le Four à Chaux », « Les Plots », et « Calbet Bas ».
Géologie du sol : Sols calcaires et argilo-calcaires.
Vignoble & Vinification
Superficie : Le domaine s’étend sur 90 hectares.
Situation géographique: Le vignoble se situe à 10km de Carcassonne. Classé Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1999, le Cabardès est l’un des terroirs viticoles réputés du Languedoc-Roussillon. Il bénéficie à la fois de l’ensoleillement méditerranéen et des précipitations atlantiques ce qui rend les conditions optimales pour cultiver la vigne. Les vins issus de cette région sont très différents des autres productions languedociennes tant par les cépages utilisés (seule AOC de France devant présenter 40% de cépages méditerranéens et 40% de cépages atlantiques au minimum dans l’assemblage) que par leur fraîcheur. Le Château Ventenac Grande Réserve est issu des parcelles « La Grande Garenne », « Le Four à Chaux », « Les Plots », et « Calbet Bas ».
Géologie du sol : Sols calcaires et argilo-calcaires.
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Avec l'aériation je goûte plus les épices ,me parait ,également,plus ample.Petit bémol,un petit creux en milieu de bouche de plus la bouche est pas aussi complexe que le nez.
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Je déguste un autre verre et je perçois pas le creux en milieu de bouche ,comme je l'ai dit précédemment, le coté épices me parait plus présent,plus ample,plus de matière et concentration .Le fruité est tout aussi charmeur que précédemment et d'une belle fraicheur en bouche.asterix a écrit :Avec l'aériation je goûte plus les épices ,me parait ,également,plus ample.Petit bémol,un petit creux en milieu de bouche de plus la bouche est pas aussi complexe que le nez.
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Une DVTS (DV tout-seul)...?
Rendez-moi visite sur mon site web!
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Salut konquestkonquest a écrit :Une DVTS (DV tout-seul)...?
Oui absolument ,une DV tout seul mais ça me dérange pas , j'aimerais mieux interagir avec une ou quelques personnes mais bon ,au moin ,ça me donne l'occasion de dire mes impressions live ,si je peux dire.
Modifié en dernier par asterix le lun. 24 janv. 2011 21:40, modifié 1 fois.
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Keep up the good work, comme disent les Tchèques...! Je lis distraitement en regardant la télé...!
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
faudra trouver le tour d'être plus "sur la coche" pour t'accompagner, une prochaine fois !
Bonne dégustation. Il a l'air bien...
Bonne dégustation. Il a l'air bien...
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Re: DVS,lundi 24/01/2011,du Château Ventenac Grande Réserve
Salut Dan007Dan007 a écrit :faudra trouver le tour d'être plus "sur la coche" pour t'accompagner, une prochaine fois !
Bonne dégustation. Il a l'air bien...
Oui très bien ,l'aériation lui a fait du bien,il est devenu plus ample ,plus de matière,belle concentration ,belle fraicheur,fruité charmeur et des notes d'épices bien présente,très bien équilibré.Vraiment très bien et un très bon RQP selon moi.