Voici un lien vers un document des plus intéressants. 5 sujets et un entretien qui devraient porter à débattre...
Je n'ai pas eu le temps de tout lire, je suis sur mon heure de dîner, mais j'y retourne dès que possible!
https://docs.google.com/file/d/0B13O-MU ... edit?pli=1
Les projets de publicité collective dans le champagne (1931-1939) . 5
Comment le vin fait couple avec le fromage en France . 16
Mondovino ou le monde du vin entre terroirs et industrie . 22
Les AOC à l’épreuve des vins naturels . 29
Produire du vin pour produire du goût . 35
Entretien Nicolas Carmarans / Olivier Assouly . 46
Le vin entre culture et marché
- Bourgogre
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Re: Le vin entre culture et marché
absolument passionnant, en particulier les deux derniers articles mondovino , notamment Michel Rolland pages 24 et 25....