Petit soir de semaine...mais aujourd'hui j'ai vraiment le goût et quand j'ai le goût il faut se faire plaisir...donc j'ouvre un de mes vins blancs préférés avec quelques beaux fromages québécois.
J'ai découvert le 1999 et le 2000 de ce domaine ces dernières années et c'était comme jouer aux dés; certaines fois parfait, certaines fois en état oxidatif avancé où certaines fois bouchonné. Ce soir il est certe du côté oxydé à voir la couleur de la robe ambré foncée mais il faut ce consoler tout ce que j'aime de ce vin se montre encore plus exhubérant.
Un nez riche de marzipan, d'apricot, pêche et citron enrobés de miel, d'amandes grillées, de fleurs blanches et d'herbes fraîches. Il est riche au point où il se prendrait bien avec un dessert léger. La bouche montre une belle densité mais offre une acidité marquée qui aide fortement à garder l'équilibre, il n'y a aucune lourdeur malgré la richesse des arômes.
Je me demande encore comment un vin de cette tenue ne soit pas élevé au rang des grands crus...
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Comme le Dreamer n'est pas si lointain je me rends contre qu'on a été choyé avec le 2004 de Bouchard Père & Fils qui s'est montré en très grande forme ce soir-là avec une belle tension et fraîcheur.
Un grand vin que je vais continuer d'encaver car une soirée passée avec un Genevrières est une soirée réussie lol...
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*Le 2015 est disponible en ligne présentement tout comme le 2014 de Bouchard Père & Fils
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SAQ N° 11604643
94 pts
![Image](https://preview.ibb.co/jo1pYR/IMG_8339.jpg)