Nous en sommes à notre 3e visite et cette année, on s'est plutot concentré dans la région du Bench ( Niagara escarpment)
Quelques petits constats /changements remarqués:
En 2021, Covid obligeait qu'on réserve pour tout ( visites/dégustations et restos) . Il semble que les ''wineries' ont bien aimés le concept. La plupart exige des réservations. Dans Certains vignobles, il est indiqué qu'ils acceptent les ''walk ins'' pour dégustations si il y a dispo ou encore que l'on peut vous accomoder en vous suggérant un vin au verre . Certains offrent des ''flights'' sur leur patio. Le Hic c'est que les vins proposés au verre ou sur le patio ne sont pas les mêmes que ceux proposés lorsque l'on réserve.

Le concept de déguster debout devant un bar sur le fly est en voie d'instinction . Perso,je préfère avoir des dégustations assis et être guider, avoir des explications, etc... la personne voit notre intérêt et 99% du temps, on nous sert d’autres vins quine sont pas sur la liste etc…et évidemment on achète. Ce qui n’est pas nécessairement le cas, lorsqu’on est laissé à nous mêmes avec un feuillet explicatif (genre le bon de commande) La majorité des endroits visités, ont amélioré leur aménagement, patio et/ou endroit assis à l'intérieur. Plusieurs offrent de la nourriture fait sur place ou avec traiteur ( plateau de charcuterie, fromage, pizza etc...)
Il semble y avoir une tendance pour le Gamay. Plusieurs vignobles en produisent /offrent qu'on voyait moins les autres années
Petit Hint
Lorsque l'on passe une commande en ligne dans un vignoble et qu'on nous indique qu'ils n'expédient pas au Québec,plusieurs le font mais on doit écrire au service à la clientèle à la place

Dans le cadre du programme Visa infinite, ou l'on nous donne des réductions/offres,( style 2 pour 1 etc..) j'ai fais quelques réservations.
Très peu, waive les frais lorsque l'on fait des dégustions.
Voici un compte rendu de nos visites
Les vins en caractères gras sont ceux qu'on a appréciés
Jour 1
Hidden Bench winery https://hiddenbench.com/
Probablement notre ''highlight'' de la semaine
Il y a 2 possibilités de visites/tastings : $35 et l'on déguste 6 vins premium. On waive les frais à l'achat de 4 bouteilles ou $100 , durée 45 min
ou l'expérience De la VIgne au Verre ( 2 pour 1 avec visa infinite) @ $75 - durée 75 min visite du vignoble Locust lane ou Felseck, des installations/ chai, cave, salle des barriques etc.
Dégustation de 6 vins premium .
On a eu la chance de faire notre visite avec le proprio Harald Thiel ( originaire de Rosemère)le tout en français. Super sympatique et qui transmet aisément sa passion. Un couple des Laurentides s'est joint au groupe et nous avons beaucoup ri et apprécié cette visite . Je crois qu'Harald a eu aussi beaucoup de plaisir - Une belle visite !!
On nous accueille avec un verre de leur mousseux Natur 2016 ( zéro dosage) et l'on fait la visite de leur parcelle Locust lane. Puis visite du chai, barrique, cuve et cave. Le tout évidemment rempli d'anecdotes et d'histoires .
Ce jour la, ils vendangeaient ( le tout fait manuellement) et une équipe triaient les raisins .
2018 Romans block riesling
2019 Nuit blanche ( 85% sauvignon blanc - 15% semillion)
2019 Felseck vineyard chardonnay
2021 Nocturn Rosé ) méthode rosé de saignée ) et Harald a rajouté 2021 Locust Lane Rosé ( méthode pressuration) pour comparer les deux
2019 Locust Lane Vineyard Pinot Noir
2019 Felseck Pinot noir et 2019 Rosomel Vineyard Pinot Noir
2019 Terroir Caché mélange de type bordelais
2016 La Brunante mélange de type bordelais - et 2019 Tête de cuvée Chardonnay vins que Harald a rajouté et qui sont nos deux coups de coeurs .
On nous a offert d'expédier nos vins gratuitement . Mais on visitait un de ses voisins le jeudi et il préparait le tout .
Je vous joins un article paru sur le site de Mordu.ca ( site culinaire de radio canada) en juillet 2021. Bon article qui explique l'histoire de Harald et du domaine
https://ici.radio-canada.ca/mordu/2680/ ... bench-dwwa
2 heures plus tard , on est allé diner chez Bench Brewery https://benchbrewing.com/
Micro brasserie avec superbes variétés de bières. On y est allé de IPA différentes et de blanches pour accompagner nos nachos, brochettes de poulet, pretzel .
Rendez chez Thirty Bench https://www.thirtybench.com/
On connait bien leur vins, faisant parti du Groupe Pellers ou l'on a été membre du Wine club qui regroupait les 4 wineries de Niagara.
Prix de la dégustation $25 pp pour 4 vins ( un riesling , un rosé, un red blend et un ice wine) ou on peut 'upgrader' pour 4 vins Premium small lots pour $35 . On a opté pour la 2e ( 2 pour 1 avec Visa) .
Comme lors de notre première visite en 2018, j'ai trouvé la dégustation bien ordinaire . On a choisi nos ''flights' et on est allés s'assoir dehors avec une feuille décrivant les vins.
2018 Small Lot Riesling Triangle vineyard
2018 Small Lot wild Cast
2020 Small Lot Chardonnay
2020 Small Lot Pinot Noir
2019 Winemaker's Red blend
2020 Wild cast Caberbet Franc
2019 Small Lot Merlot
2019 Special Select Late Harvest Vidal
Puis nous nous sommes dirigé chez Malivoire https://malivoire.com/
Dégustation assise à l'intérieur de 4 verres pour $25 avec un guide ( sur réservation) ou dégustation de 4 verres sur le patio à partir de $15( pré selectionné) ou encore un verre à partir de $10 toujours sur le patio. On indique que si dispo, on peut nous accomoder. N'ayant pas de réservation, on demande si l'on peut faire une dégustation , oui mais ils attendent un groupe mais on peut dehors. Super, il fait beau, pourquoi pas dehors. On constate que les vins ne sont pas les mêmes que ceux proposés à l'intérieur. Les vins qu'on aimeraient dégustés ne sont pas sur la liste du patio. On se dit qu'on peut peut-être acheté une bouteille de chardo Moira qu'on voulait gouter et la boire sur le patio - Pas possible, ils n'ont pas de permis etc.... On achète quand même une bouteille en se disant qu'on la boira à l'hotel avec du fromage. En sortant le groupe arrive, ils sont 4 et il y a de la place max pour 8 personnes .,...dommage
Petit arrêt chez Upper canada cheese company https://www.uppercanadacheese.com/
Suggestion De Harald ( il est un des co propriétaires) - Ils ont un Cheese club (

Souper chez Oliv Tapas https://www.olivtapasnotl.com/
Restaurant installé chez Strewn winery - Superbe endroit pour partager des tapas. Ils vendent aussi des huiles d'olives aromatisés et des vinaigres balasamiques - Il est possible de faire une dégustation