SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
- Ferros
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SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
Salut,
Je sonde l'intérêt des FouDuVin, y a-t'il des personnes disponibles demain soir pour une super dégustation virtuelle spontanée de la Dubuisson Scaldis bière extra forte ?
C'est une bière de dégustation de couleur ambrée à 11.8% d'alcool quand même!
Voir information ici: http://www.ratebeer.com/beer/bush-ambree-scaldis/7040/
Voir disponibilités ici: http://www.saq.com/webapp/wcs/stores/se ... CachePage=
Je sonde l'intérêt des FouDuVin, y a-t'il des personnes disponibles demain soir pour une super dégustation virtuelle spontanée de la Dubuisson Scaldis bière extra forte ?
C'est une bière de dégustation de couleur ambrée à 11.8% d'alcool quand même!
Voir information ici: http://www.ratebeer.com/beer/bush-ambree-scaldis/7040/
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- Légo
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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
J'ai aussi acheté cette bière. Je vais aussi venir faire mon tour vers 19:30.
L'alcool ne règle aucun problème, mais le lait non plus !!!!
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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
Bonne dégust! J'ai failli boire une Elixir Céleste au lieu de la Glutenberg 8, ça aurait fait une double DVS!
J'ouvre la Dubuisson à l'instant. Je vous reviens avec mes premières impressions dans 5-10 minutes
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- Ferros
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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
À l'oeil, une belle couleur ambrée (évidemment!) avec des reflets rouges. Le collet est blanchatre et assez présent. Je note une belle effervescence.
Au nez, ça sent principalement le fruit (la banane et l'abricot) ainsi que le miel et le caramel.
En bouche, c'est assez doux. On a le caramel, la poire, la céréale brûlé et c'est assez sucré. L'alcool ne parait pas du tout.
J'aime bien cet équilibre
À noter que je la bois dans un verre 3 monts sélection comme celui-ci: http://www.galopin-gambrinal.com/3_marq ... _3MO_T.jpg
Je reviens avec d'autres commentaires bientôt
Au nez, ça sent principalement le fruit (la banane et l'abricot) ainsi que le miel et le caramel.
En bouche, c'est assez doux. On a le caramel, la poire, la céréale brûlé et c'est assez sucré. L'alcool ne parait pas du tout.
J'aime bien cet équilibre
À noter que je la bois dans un verre 3 monts sélection comme celui-ci: http://www.galopin-gambrinal.com/3_marq ... _3MO_T.jpg
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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
Bon j'ouvre la bouteille là
Je viens juste de verser dans le verre de Tripel Karmeliet
Le nez est sur le malt caramel et grillé,toffee,banane(très banane),abricot,pêche,poire et floral.Nez assez expressif, axé sur le mal et bien fruité,très beau nez.En bouche c'est rond,ample,certe sucré mais c'est bien intégré,pour le style.Riche et légèrement sirupeuse, mais sans excès.Corp malté,,très belle intensité et caractère.Finale assez chaude(alcool très présente ,en finale) sur des notes de malt sucré.
J'aime bien mais le nez me parait plus charmeur que la bouche.
Je viens juste de verser dans le verre de Tripel Karmeliet
Le nez est sur le malt caramel et grillé,toffee,banane(très banane),abricot,pêche,poire et floral.Nez assez expressif, axé sur le mal et bien fruité,très beau nez.En bouche c'est rond,ample,certe sucré mais c'est bien intégré,pour le style.Riche et légèrement sirupeuse, mais sans excès.Corp malté,,très belle intensité et caractère.Finale assez chaude(alcool très présente ,en finale) sur des notes de malt sucré.
J'aime bien mais le nez me parait plus charmeur que la bouche.
Modifié en dernier par asterix le sam. 21 juil. 2012 19:56, modifié 1 fois.
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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
Je note que la mousse persiste encore après 30 minutes. Impressionnant tout de même! Il y a de la vanille qui est apparue au nez ainsi que des épices en bouche. J'aime encore mieux que tantôt. Ça me sors un peu de ma zone de confort, moi qui boit presque exclusivement des blanches, des brunes et des noires depuis la dernière année.
Bien curieux de voir la suite.
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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
Astérix, je vois que tes premières impressions rejoignent les miennes. C'est vrai qu'au départ le nez est plus intense que la bouche. Sois patient un peu, ça a évolué pour moi. La bouche est bien présente maintenant
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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
Bon point Ferros,j'ai ,complètement, oublié de spécifié vanille dans mon cr.Ferros a écrit :Je note que la mousse persiste encore après 30 minutes. Impressionnant tout de même! Il y a de la vanille qui est apparue au nez ainsi que des épices en bouche. J'aime encore mieux que tantôt. Ça me sors un peu de ma zone de confort, moi qui boit presque exclusivement des blanches, des brunes et des noires depuis la dernière année.
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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
Je dirais que le nez est plus charmeur et plus équilibré que la bouche.La bouche est assez intense merci,surtout avec l'alcool ,en finale.Ferros a écrit :Astérix, je vois que tes premières impressions rejoignent les miennes. C'est vrai qu'au départ le nez est plus intense que la bouche. Sois patient un peu, ça a évolué pour moi. La bouche est bien présente maintenant
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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis
Avec l'aériation la bouche me parait mieux équilibré,l'alcool certe ,encore, très présente est mieux intégré.Le nez est ,toujour, aussi charmeur et intéressant.Certe c'est pas une bière qui fait pas dans la dentelle mais intéressant comme bière.