CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
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CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
je pars le thread!
premier verre servi apres 1:30 de carafage en bonne et du forme et a temperature de 17 cel. ( et je souligne le mechant depot dans ma bouteille!!)
a l'oeil : beau rouge rubis fonce' avec teinte de lilas
au nez : ( je le sniff a meme la carafe! ) tres beau nez expressif de sous bois, champignon chocolat et meme un cote' sucre' qui me semble etre des dates. au verre j'ai bizarrement pas autant d'aromes. te'ka..
en bouche : belle texture, riche et ample. les tannins sont pas trop presents voir enrobes. il me vient un gout de tabac en milieu de bouche. la finale est moyenne,un peu amere epicee et avec leger assechement a la toute fin.
premier verre servi apres 1:30 de carafage en bonne et du forme et a temperature de 17 cel. ( et je souligne le mechant depot dans ma bouteille!!)
a l'oeil : beau rouge rubis fonce' avec teinte de lilas
au nez : ( je le sniff a meme la carafe! ) tres beau nez expressif de sous bois, champignon chocolat et meme un cote' sucre' qui me semble etre des dates. au verre j'ai bizarrement pas autant d'aromes. te'ka..
en bouche : belle texture, riche et ample. les tannins sont pas trop presents voir enrobes. il me vient un gout de tabac en milieu de bouche. la finale est moyenne,un peu amere epicee et avec leger assechement a la toute fin.
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Mes premières impressions d'hier. Pas carafé, immédiatement après l'ouverture. Un nez expressif comme je les aime, avec une masse de cuir/figue et fruits noirs. En bouche, je retiens particulièrement au départ cette finale amère qui est assez dérangeante.
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
bigJ, le carafage lui a fait perdre un peu de cette amertume elle est encore la mais a mon gout a moi elle derange pas du tout. je m'en veut un peu de ne pas m'avoir verse' un verre, pour me donner une premiere impression, avant de regouter apres tout ce temps en carafe,( je suis a presque 3 heures maintenant) habituellemet je le fais, mais j'ai omi cette fois...
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Hier, après 30 minutes d'ouverture, cette amertume était presque complètement disparue. Pour moi, le vrai plaisir de cette bouteille a commencé à ce moment. En bouche, j'y percevais du tabac (cigare), du chocolat de façon très subtile. C'était beaucoup plus agréable déjà à ce moment.
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Il y a avait aussi un mini touche de verdure qui me dérangeait au tout début et qui a disparu rapidement. Vraiment, ce vin doit être carafé si on souhaite l'apprécier en 2009. Mais je suis content que ces petits désagréments aient disparus rapidement hier.
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Après les désagréments initiaux, ce vin nous offre toute une finale quand on considère son prix. J'en ai pour 10 à 15 secondes de plaisir.
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
j'en suis a me verser mon 2 eme verre et je suis pas loin du 3 heures de carafe. c'est vraiement plaisant de mettre son nez et humer ce beau bouquet surtout de sous bois et maintenant reglisse noire quand on le virvolte. le nez est plutot de chocolat quand on touche pas a notre verre pendant quelques minutes! en bouche c'est toujours aussi beau et la finale devient de plus en plus charmeuse, encore un peu d'amertume mais s'intergre bien avec toute cette belle matiere.
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Moi aujourd'hui au 2e jour, après 24 heures au Vacu-Vin, il n'y a plus d'amertume du tout!
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Ce soir, le nez a sensiblement évolué. J'y perçois principalement des fruits rouges, un boisé parfaitement intégré, et une touche de réglisse. Le nez est moins complexe que la veille, plus unidirectionnel, mais il me donne encore beaucoup de plaisir.
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
as tu le cote' chocolat quand tu le laisse tranquille un peu? ( virvolte pas le verre apres, juste mettre ton nez au dessus du verre)
j'ai de la difficulter de le garder a bonne temperature... mon foyer marche au cotton!!
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Je me souviens très clairement avoir eu cet arôme hier (sans savoir que c'était après un temps de repos), mais ce soir je ne le perçois plus. Vraiment le nez a changé, j'ai parfois l'impression que ce n'est plus le même vin. Mais paradoxalement, j'ai encore beaucoup de plaisir à le sentir.
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Je retire mes propos!! Après un temps de repos, ce soir, sans le brasser dans le verre, le chocolat est présent de façon subtile et agréable.
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Wow... Je viens probablement d'avoir ma meilleure gorgée de ce vin depuis hier. Il y avait un superbe équilibre entre les fruits et cette petite touche de chocolat, une matière en équilibre et des tannins qui n'ont pas encore dit leur dernier mot.
Autant hier je n'avais pas l'intention de racheter de ce vin tant il m'avait laissé indifférent, voire déçu, autant c'est le contraire ce soir. L'évolution et l'aération lui fait du bien. À 25$, ça commence à être un très bon RQP.
Autant hier je n'avais pas l'intention de racheter de ce vin tant il m'avait laissé indifférent, voire déçu, autant c'est le contraire ce soir. L'évolution et l'aération lui fait du bien. À 25$, ça commence à être un très bon RQP.
Modifié en dernier par BigJul le ven. 30 janv. 2009 18:16, modifié 1 fois.
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
a date j'aime bien ce vin mais je m'en veut de pas avoir goute' a l'ouverture pour me faire une idee. mais bon a 3pm je fesais le menage et c'etait pas le temps de boire...